Jongkool pas goed by kruie, vars groente en blikkieskos. Die gereg is ideaal om vleis of vis voor te sit.
Dit is nodig
- - jong kool 0,5 koppe kool;
- - slaaiblare 0, 5 tros;
- - spinasie 0,5 bos;
- - groen uie 100 g;
- - radyse 200 g;
- - vars komkommer 2 stuks.;
- - blikkies groen ertjies 0,5 blikkies;
- - geblikte mielies 0, 5 blikkies;
- - 4 knoffelhuisies;
- - dille setperke 1 tros;
- - croutons 1 sakkie;
- - suurlemoensap 0,5 teelepel;
- - suiker 1/4 teelepel;
- - sout;
- - olyfolie 2 eetlepels. lepels;
- - balsamiese asyn 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Was en droog groente en groente deeglik! Verdeel die slaaiblare in 2 dele. Laat die eerste deel vir versiering, en die tweede, saam met die spinasie, fyn kap en sit op 'n skottel.
Stap 2
Kap die kool baie fyn, strooi sout en suiker oor, giet dit met suurlemoensap. Meng dan goed met 2 vurke. Sit die gekookte kool bo-op die slaai en spinasie op 'n opdienbord.
Stap 3
Skil die sterte van die komkommer en radyse en sny die groente in wiggies of repies. Skei die taai stingels van die dille en kap dit saam met die uie. Skil en kap die knoffel. Meng voorbereide komkommers, radyse en kruie met groen ertjies en mielies. Sit dit bo-op die kool.
Stap 4
Meng olyfolie met balsamiese asyn, sout en peper. Giet die slaaisous oor die slaai, sit die croutons bo-oor.
