Suring is 'n baie waardevolle plant, 'n opbergplek van vitamiene en minerale. Dit bevat askorbiensuur, essensiële olies, organiese sure, magnesium, yster, fosfor, kalsium. En suring is ook 'n baie lekker toevoeging tot die daaglikse dieet, veral onontbeerlik vir mense wat 'n gesonde leefstyl het. Hierdie gesonde groenigheid kan gebruik word om die eerste, tweede en selfs nagereg te maak.
Dit is nodig
-
- Suringkool sop:
- vleis aan die been;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 knoffelhuisie;
- Lourierblaar;
- 'n klompie suring;
- 'n klomp dzhusai;
- 'n klomp groen uie;
- 'n klomp dille;
- 'n bos pietersielie;
- 2 eiers;
- 2 kortoflyne;
- sout;
- suurroom.
- Suurpasteitjies:
- Vir die toets:
- 1 eier;
- 1 eetlepel. gestremde melk;
- 50 g botter;
- meel;
- sout
- soda op die punt van die mes;
- Vir vulsel:
- 'n klompie suring;
- 'n klomp dzhusai;
- 2 eiers;
- groente olie.
- Suurkaaskoeke:
- Vir die toets
- 400 g maaskaas;
- soda op die punt van die mes;
- half h. l. sout;
- 5 teelepel Sahara;
- 1 eier;
- 50 g botter;
- 5 eetlepels. l. suurroom;
- meel.
- Vir vulsel:
- 'n groot klompie suring;
- 0, 5 eetlepels. poeier suiker;
- 100 g rosyne;
- 100 g okkerneute;
- eiergeel.
Instruksies
Stap 1
Suringkool sop
Kook die sous van die vleis op die been. Voeg 'n fyngekapte ui, 'n hele wortel, 'n paar lourierblare en 'n knoffelhuisie by die kook. U kan beesvleis of vark gebruik volgens u goeddunke. Haal die vleis dan uit die surpa.
Stap 2
Skil, spoel en aartappels in blokkies gesny. Was suring, dzhusay, groen uie, dille en pietersielie onder lopende water en kap fyn. Kook die eiers hard.
Stap 3
Doop die aartappels in die sous en kook tot halfgaar. Voeg dan die kruie by. Geur met sout na smaak. Hou aan prut totdat die aartappels sag is.
Stap 4
Haal die koolsop van die stoof af. Vryf die eiers op 'n growwe rasper en voeg dit by die gereg. Bedek styf met 'n deksel en laat dit 3-5 minute brou.
Stap 5
Nou kan die borsjt aan tafel bedien word. Onthou om 'n lepel suurroom by elke porsie te voeg.
Stap 6
Suurpasteitjies
Knie die deeg af. Les die koeldrank in gekorrelde melk. Geur dan met sout en voeg een eier en sagte botter by.
Stap 7
Klits alles met 'n klitser tot glad. Sif meel deur 'n sif en knie tot 'n sagte tertdeeg. Bedek dit met plastiekfolie en plaas dit 15-20 minute op 'n warm plek.
Stap 8
Berei intussen die vulsel voor. Kook 2 eiers hard. Was suring en jusai onder lopende water en droog dit effens.
Stap 9
Kap dan die eiers en kruie fyn. Geur met sout na smaak en meng goed.
Stap 10
Verdeel die deeg in klein klonte en rol die tortillas uit. Plaas 'n klein hoeveelheid vulsel in die middel van elkeen en draai die deeg toe. Kies self die vorm van die pasteie - klassiek, driehoeke, ruites.
Stap 11
Verhit plantolie in 'n pan. Braai pasteie daarop aan albei kante. As u wil, kan u nie die lekkerny braai nie, maar dit in die oond bak.
Stap 12
Suringkaaskoeke
Meng maaskaas, suurroom, suiker, sout, soda, botter en 'n eier. Klits dit met 'n menger tot glad. Sif meel deur 'n sif en knie tot 'n sagte deeg. Dit moet nie aan u hande of aan die tafel vassit nie. Bedek met plastiekfolie en laat dit 20-30 minute sit.
Stap 13
Berei die vulsel voor. Spoel die suring en kap fyn. Week die rosyne in kookwater om sag te word. Steek die okkerneute in 'n braaipan en kap dit in growwe krummels. Meng alle bestanddele en meng dit met poeiersuiker.
Stap 14
Verdeel die deeg in klein balletjies. Rol die koeke daaruit uit. Plaas 'n gedeelte van die vulsel in die middel en kombineer die deeg om kaaskoeke te maak.
Stap 15
Plaas die lekkerny op 'n bakplaat en borsel oor met eiergeel. Bak in die oond van 180-200 grade.
