'N Drankie wat in Slawiese families van heuning gemaak is, word as 'n teken van welstand beskou. Dit is dekades verouder en is slegs tydens die mees plegtige geleentheid bedien - 'n baba se geboorte of 'n troue. U kan regtig net mead geniet, probeer dit kook.
Dit is nodig
- 1,5 liter blomheuning,
- 4,5 liter water,
- 1,5 liter appelsap,
- 2 gram gis vir sjampanje EC-1118
- 6 teelepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Meng 1,5 liter blomheuning met 4,5 liter warm water in 'n kastrol (onvergeetlik om die vloeistofvlak te meet). Laat die mengsel op matige hitte kook. Nadat dit gekook het, verminder ons die hitte en kook verder totdat die skuim ophou uitstaan. Verwyder die skuim tydens kook.
Stap 2
As die skuim ophou uitsteek, voeg warm water op die oorspronklike vlak. Haal die pan van die vuur af nadat dit gekook het. Laat dit afkoel tot ongeveer 30 grade. Voeg dan appelsap by wat tot 30 grade opgewarm is, meng.
Stap 3
Verdun 2 gram gis in 'n volle glas, bedek met 'n handdoek en laat dit 20 minute eenkant staan.
Stap 4
Ons was die glashouer, steriliseer en droog dit. Gooi versadiging daarin. Voeg verdunde gis by, plaas 'n waterseël en plaas dit op 'n donker plek vir fermentasie (by kamertemperatuur) vir een maand.
Stap 5
Giet die meier na 30 dae versigtig in 'n ander houer, laat die sediment. Installeer die waterseël en laat dit nog 'n paar dae, giet dit weer oor en laat die sediment. In werklikheid kan die mel beskou word as gereed, maar dit is beter om dit op koolzuur te plaas, dit wil sê om dit met gasse te versadig.
Stap 6
Was 6 liter bottels, steriliseer en droog. Gooi suiker in elke bottel (1 teelepel per bottel). Giet die meid (dit is beter om 'n sifon te gebruik om te giet), draai dit.
Stap 7
Ons sit die bottels drie weke op 'n donker plek (u kan dit op 'n warm plek sit of by kamertemperatuur laat). Die appelmoer is gereed, jy kan dit proe.
