Wanneer u die eerste keer in Thailand kom, word u onmiddellik verras deur die verskeidenheid en hoeveelheid eksotiese vrugte wat in die winkels, in die mark en op stalletjies langs die pad verkoop word. Die verskeidenheid vrugte is so groot dat jy tussen al hierdie prag kan verdwaal. Ek wil alles op een slag probeer.
Mango
Die gewildste en lekkerste is natuurlik Thaise mango. Dit is 'n langwerpige vrug, geel of effens oranje van kleur met 'n helder kenmerkende aroma. In Rusland kan u nou hierdie heerlike vrugte koop, maar die smaak sal nie so ryk wees nie en waarskynlik suur en nie soet nie. Ryp mango, verhit deur Thaise sonstrale, het 'n soet smaak en 'n duiselingwekkende aroma. Dit is nodig om vrugte te kies wat nie te hard nie, maar ook nie heeltemal sag is nie. Die skil van die vrugte moet mooi en egalig van kleur wees. Die klip van die Thaise mango is nie so groot soos dié wat ons in Rusland gewoond is nie. Die pulp is glad nie veselagtig nie, maar sag, sappig en smelt in die mond.
Klapper
Een van die gewildste vrugte in Thailand is klapper. Daar word baie verskillende disse en drankies voorberei. Al die Thaise kookkuns is gebaseer op die gebruik van klapper - dit is die tweede brood van die plaaslike bevolking. Kokosneute word om elke draai verkoop. Hul seisoen duur die hele jaar.
Kokosneute lyk baie anders as dié wat ons in Rusland gewoond is. Hulle is groot en groen. Gewoonlik maak verkopers die bokant van die klapper oop en sit die strooi in. Nie almal hou van klappersap nie, maar dit is baie gesond en goed om dors te les. 'N Leë klapper kan opgebreek word en saam met die lekker wit pulp met 'n lepel geëet word.
Durian
Dit is 'n groot vrug met 'n twyfelagtige reputasie. Dit trek die aandag van toeriste, maar nie almal durf dit probeer nie. Durian het 'n walglike reuk wat versterk nadat die vrugte in die lug geskil is. Hierdie reuk herinner aan verrottende uie met tikkies knoffel en suurkool. Maar die vrugte smaak soet. Die pulp is baie sag, roomagtig, met 'n aangename geel kleur. Baie Asiërs, byvoorbeeld die Chinese, respekteer hierdie vrugte baie en eet dit soos roomys op straat. Durian wat reeds gesny is, word in byna alle vrugte geplaas. Baie hotelle verbied om dit in die kamer in te bring, dit is verbode om durian in openbare asblikke te gooi, en dit is verbode om dit saam met u in die vliegtuig te dra. U verstaan self waaraan sulke beperkings gepaard gaan.
Papaja
Hierdie vrugte sal ons herinner aan 'n pampoen met die smaak van gekookte wortels. Papaja word sowel as groente as vrugte gebruik. Slaaie word van onryp gemaak, bygevoeg by bygeregte, en ryp sappige papaja is baie geskik vir nageregte. Die smaak van hierdie vrugte lyk miskien nie baie interessant en nie soet genoeg nie, maar die papaja-pulp bevat belangrike B-vitamiene, vitamiene C, D, A, kalium, magnesium en beta-karoteen.
Draakvrug (pitahaya)
Die draakvrug lyk baie eksoties en aantreklik. Nog ongewooner is dat dit die vrug van 'n kaktus is.
Die vel van die vrugte is helderpienk, pers of geel, en die vleis is romerig, wit of donkerpienk met swart saadkolletjies.
Die smaak van hierdie vrugte is nie baie helder nie, veral nie met pienk vrugte nie. Patakhaya word meestal met kiwi vergelyk, maar dit is minder suur en wateriger. Draakvrugte word gereeld by cocktails en smoothies gevoeg. Die helderpienk kleur gee die drankies 'n aantreklike voorkoms.
Tamarind
Tamarindvrugte is peulvormig met 'n dik bruin skil. Binne is daar 'n soetsuur pulp met 'n groot gladde been. Tradisionele Thaise souse word daaruit voorberei, by lekkers en nageregte gevoeg en in versuikerde of gedroogde vorm geëet.
Longan (draakoog)
Hierdie ongewone vrugte groei in trosse, herinner aan druiwe, maar het 'n digte bruin skil.
Dit is 'n soet vrug met 'n heuning-spanspekgeur. Die pulp is soortgelyk aan druiwe, maar daar is nie verskeie sade binne nie, maar een en taamlik groot. Dit word vars geëet en gedroog, en word gereeld by nageregte en roomys gevoeg.
Jackfruit (broodvrugte)
Die vrugte word beskou as die grootste vrug ter wêreld en weeg tot 35 kg. Hierdie vrugte is reeds gekap gekoop. Skyfies geel pulp word onder die digte groen skil uitgehaal. Dit smaak soet, aromaties, maar baie spesifiek. Dit is nie verniet dat jackfruit broodvrug genoem word nie, die vrugte daarvan is baie bevredigend, wat die kalorie-inhoud betref - 94 kcal per 100 gram, maar dit bevat nie vette nie.
Pienk appel (chom-poo)
Hierdie ongewone appel het 'n langwerpige vorm en kan pienk, rooi of groen van kleur wees. Baie sappig, bros, suur en effens tert met ligte soet note. Baie mense merk op dat die aroma van hierdie vrugte soos roosblare lyk. Dit is sleg om 'n roosappel te bêre, dus u kan dit nie in ons winkel te koop kry nie.
Lychee
Hierdie vrugte is vir baie bekend, daarom kan dit gereeld in Russiese winkels gevind word. Die vrugte lyk soos klein doringagtige bolletjies van pienk of geel. Die pulp het 'n kenmerkende aroma en soet-suur smaak; binne is daar 'n groot been. Lychees word in cocktails en sappe, verskillende nageregte gebruik, en vars geëet.
Baltiese haring (slangvrugte)
Hierdie vreemde vrug lyk soos 'n bruin bol bedek met skerp slangskubbe.
Die pulp is in skywe verdeel en het 'n soet-suur smaak, wat soms met aarbeie vergelyk word, dan met neute of seedoring, en iemand glo dat daar 'n valeriaanse nasmaak is.
Noina (suikerappel)
Die oppervlak van die vrugte is bedek met 'n groen, hobbelige skil, binne is 'n wit geurige en soet pulp met groot swart bene. Medisyne word van alle dele van die plant voorberei en word in die volksgeneeskunde gebruik. Noina-vrugte is ryk aan aminosure en vitamiene, is geneig om immuniteit te verhoog, het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel en kardiovaskulêre stelsel.
Mangosteen
Hierdie vrug lyk baie eksoties. Die skil is dik en pragtig met eiervrugkleur. Dit skei maklik van die pulp. Die binnekant van die mangosteen lyk soos groot knoffelhuisies, soms kom klippe in die naeltjies voor. Die vleis van mangosteen smaak soet en suur, vlesig en baie sappig. Nuttige eienskappe word nie net deur die binneste deel van die vrugte besit nie, maar ook deur die skil, hoewel dit samentrekkend en bitter smaak. Mangosteenskil word in die volksgeneeskunde gebruik, dit is ryk aan flavonoïede en antioksidante in die herfs. Daar word geglo dat mangosteen anti-kanker eienskappe het.
Passievrug
Hierdie eksotiese vrugte is ook bekend aan die inwoners van Rusland. Heel dikwels verkoop ons sap en nageregte met passievruggeur. Sy het regtig 'n kenmerkende aangename aroma, wat moeilik is om met iets te verwar. Smoothies gebaseer op passievrugpulp is baie lekker en gesond.
Soos ander tropiese vrugte, is passievrugte 'n opbergplek van vitamiene en voedingstowwe. Dit bevat yster, kalsium, vitamiene A, B, E en C. Die vrugte het ook antibakteriese eienskappe, en as gevolg van die inhoud van sure, verhoog dit die liggaam se verdediging.
Passievrugte word geëet met 'n lepel wat van die helfte van die vrugte gemaak word. Die pulp bevat baie klein bene bedek met 'n suur aromatiese jellie-agtige dop.
'N Pynappel
Almal weet van die voordelige eienskappe van pynappel, en almal ken die smaak al lank. In Rusland sal u niemand met pynappels verras nie, maar in Thailand is dit lekkerder. U kan gereeld pynappelskywe sien wat reeds op die rakke gesny en geskil is. Hulle smaak siek soet omdat die verkopers suikerstroop daarop gooi. Dit is beter om 'n hele vrug te koop en te vra om dit saam te sny en te skil.
Pynappels in Thailand is nie baie groot nie, maar soet smaak en ryk aroma.
