Daar is baie resepte vir "Nicoise" - Lekker slaai. Ek bring 'n basiese, maar nie minder lekker resep onder u aandag nie.
Dit is nodig
- Vir 2 persone:
- 'N Halwe kool bitter slaai;
- 2 groot ryp tamaties;
- 2 gekookte eiers;
- 2 groot uie;
- 4 filetjies ansjovis;
- 'N Halwe groot rooi soet
- peper;
- 100 g groenbone (suurlemoensap, knoffel, pietersielie, sout, olyfolie om bone te maak);
- 1 eetlepel mediumgrootte olywe;
- 100 g ingemaakte tuna in olie;
- 2 teelepels suurlemoensap
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 huisie gekneusde knoffel;
- Verskeie basiliekruidblare;
- 1 teelepel wynasyn;
- See sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die kleedkamer voor: meng al die bestanddele en laat dit inskakel.
Stap 2
Kook die boontjies ongeveer vyf minute in soutwater, spoel dit uit met koue water om die kleur te behou en gooi dit dan in 'n pan met verhitte olyfolie en 'n knoffelhuisie. Braai 'n paar minute. Sit op 'n bord, strooi pietersielie oor en giet oor met suurlemoensap.
Stap 3
Demonteer die slaai in blare, spoel af, droog.
Kook eiers, sny in 4 dele.
Tamaties - in die helfte en elke helfte in 3 dele.
Uie - in ringe. Peper en sny in repies.
Stap 4
Sit in 'n slaaibak in lae: blaarslaai, ui, tamatie, peper en boontjies. Vul met dressing, meng. Plaas olywe, ansjovis, tuna en eierkwarte voor u dit voorsit. Strooi suurlemoensap oor, geur weer.
