Die vermoë om wyn vir 'n spesifieke gereg te kies en korrek voor te sit, is soortgelyk aan kuns. En dit alles omdat nie elke fynproewer die verskil ken tussen droë en halfdroë wyn nie. Albei hierdie soorte alkoholiese drank word geklassifiseer as tafelwyne volgens die produksiemetode, maar die persentasie van hul sterkte, suikerinhoud en ander parameters verskil aansienlik.
Wyn, wat in klein dosisse verbruik word, kan die welstand van iemand verbeter en selfs 'n positiewe uitwerking op die gesondheid hê. Witwyn kan byvoorbeeld gebruik word om kanker te voorkom, terwyl rooiwyn gebruik kan word om bloeddruk te reguleer. Om 'n geskikte drankie van hoogstaande gehalte vir die geleentheid te kies, moet u onthou dat droë witwyn optimaal gekombineer word met groente, visgeregte, witvleis en sampioene. Droë rooi - met gebraaide vleis. 'N Halfdroë wyn, hoewel dit saam met hoofgeregte bedien kan word, laat die smaak van nageregte en vrugte suksesvol af.
Droë wyn - hoe om dit te kry
Droë wyne word verkry deur druiwesap deur gisting. Geen suiker word by die samestelling gevoeg nie, en die smaak van die drank is lig en delikaat. Kies die sap van die eerste ekstraksie vir die vervaardiging van droë wyn. Die smaakindruk van so 'n alkoholiese drankie sal 'n bietjie tert wees, dit is 'n aangename suurheid. Dit is sy wat die aroma van die druifsoort wat vir die produksie van droë wyn gebruik word, kan uitdruk.
In droë wyne moet die suikerinhoud nie meer as 1% wees nie. Daar is ook drankies met geen suikerinhoud nie, die sterkte van die wyn sal nie 11% oorskry nie. Rypwording van droë wyn duur ongeveer 3-4 maande, gedurende hierdie tyd verhelder die wyn self en kry hy 'n fyn boeket.
Droë rooiwyne het granaatjie- en robynkleurige kleure, terwyl witwyne dieselfde is as goue sjampanje. Singerige droë wyn het 'n vrugtige aroma.
Halfdroë wyn - wat is die verskil?
Halfdroë wyn word gekenmerk deur smaakneutraliteit. Dit lyk asof hierdie drankie tussen soet en suur staan, so sulke wyne sal gepas wees in kombinasie met byna enige gereg. Anders as droë wyne, laat semi-droë soorte 'n effense soet nasmaak toe.
Die produksie van semi-droë wyne is gebaseer op die gedeeltelike gisting van suikers; alkohol word nie by die massa gevoeg nie. Die fermentasieproses van die materiaal word gestaak as die persentasie suiker nie meer as 2,5% is nie. Dan ryp die aromatiese drankie 'n maand lank in 'n geslote houer, die sterkte van die wyn neem nie toe gedurende hierdie tydperk nie. Dit is gemiddeld 9 tot 14%. Daarom is hierdie halfdroë wyn ideaal vir gesinsmaaltye.
Net soos halfsoet wyn, is droë en halfdroë wyn nie geskik vir langtermynopberging nie - dit verbeter nie die geur met verloop van tyd nie, anders as nageregdrankies. Hierdie tafelwyne met uitstekende geure en reuke kan fynproewers van hoë gehalte alkoholiese drankies ware plesier gee.
