Moderne voedselverpakking moet eerstens esteties lyk en multifunksioneel wees. Daarbenewens verg dit gemak met die vervoer van produkte en 'n toename in die rakleeftyd - dit is die eienskappe waaroor vakuumverpakking beskik, wat u in staat stel om 'n groot hoeveelheid bederfbare goed vars te hou.
Alles oor vakuumverpakking
Vandag is vakuumverpakking een van die gewildste oplossings om aan alle vereistes vir produkontwerp te voldoen. Dit het nie beduidende finansiële koste en 'n groot produksiegebied nodig nie, wat dit selfs vir klein ondernemings winsgewend maak. Afhangend van die produksievolume van vakuumverpakking, word gewoonlik semi-outomatiese toerusting of hoëprestasie-lyne gebruik waarop die produkte verpak word.
Masjiene wat goedere in 'n plastieksak verpak, verseël die vakuumverpakking hermeties met 'n spesiale naat.
Vakuumverpakking word gemaak van 'n polimeer-versperringsfilm met 'n meerlaagstruktuur. 'N Belangrike vereiste daarvoor is die aanwesigheid van optiese eienskappe, waarmee die koper die voorkoms van die produk en die kwaliteit daarvan kan evalueer. Die ander kant van die vakuumverpakking word dikwels ondeursigtig gemaak om die produk winsgewender te laat lyk. Vir visprodukte word gewoonlik langwerpige plastieksakke gekies, terwyl vierkantige sakke gebruik word vir die verpakking van vleisprodukte.
Vakuumverpakte stoor
Die grootste voordeel van vakuumverpakking is die vermoë om die rakleeftyd van die produk aansienlik te verleng as gevolg van die voorlopige verplasing van lug uit die verpakkingskamer. Hiervoor word spesiale gasmengsels gebruik, wat afsonderlik vir elke tipe produk voorberei word en anaërobiese bakterieë vernietig wat die produk kan vermeerder en bederf, selfs in 'n luglose omgewing.
In 'n vakuum duur voedsel 3-5 keer langer as tradisionele stoor- of vrieskasmetodes.
Vakuumverpakking hou ook kos lekker en vars na ontdooiing, wat geld bespaar op nuwe voedselaankope. Dit berg vryvloeiende graan, suiker, sout en meel perfek op, aangesien vakuumverpakking vog van die lug absorbeer voorkom en produkte teen versteuring en goggas beskerm. Daarbenewens is vakuumsakke ideaal om vleis en vis vinnig te marineer, die porieë daarin oop te maak en die gereg soveel as moontlik met marinade te versadig. As gevolg hiervan kan kebabs tien minute nadat dit in 'n vakuumpakket gemarineer is, gekook word. Dit word ook baie gebruik vir die berging van voedsel met 'n hoë vetinhoud, wat hul oorspronklike smaak onder vakuum behou.
