Om speserye 'n pittige aroma en pikante smaak te gee, word verskillende speserye tydens die voorbereiding gebruik. Elke geurmiddels het sy eie geur en word gekombineer met sekere voedselprodukte.
Instruksies
Stap 1
Vir vleisgeregte gebruik hulle: naeltjies, swartpeper, neutmuskaat, komyn, oregano, rooipeper, borrie, wonderpeper en marjolein. Hierdie speserye van speserye word gekenmerk deur die mees intense en "aggressiewe" geure, dus word hul kombinasie met vleis as ideaal beskou.
Stap 2
Vir pluimveevleis word gebruik: tiemie, roosmaryn, salie, basiliekruid en marjolein. Hierdie speserye is sagter van geur en gee die pluimvee 'n pittige geur. Gebraaide vleis word ook gekombineer met neutpoeiers, soos gekapte neutmuskaat.
Stap 3
Geskik vir visgeregte: gemmer, tiemie, witpeper, mosterd en koljander. Hierdie speserye, in kombinasie met visvleis, het 'n pittige en taamlike sagte smaak. Vis speserye is ook van toepassing op seekos.
Stap 4
Vir pittige gebak: kardemom, sesamsaad, onis, sitrusskil, papawersaad, vanielje, tiemie, kaneel en gemmer. Met behulp van sulke speserye kan u selfs van gewone soetgebak 'n hartige gereg maak. Die speserye het 'n soet aroma, maar is baie skerp van smaak.
