Om gaste nie net met iets lekker, maar ook moois te verras nie, kan jy 'n ertjiekaaskoek bak. Die voorkoms daarvan is so ongewoon dat dit moeilik sal wees om die eerste stuk af te sny om die smaak te geniet.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 250 gr. botterbeskuitjies in krummels fyngedruk;
- - 2 lepels kakao;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 50 gr. botter.
- Vir vulsel:
- - 450 gr. kwark;
- - 100 gr. Sahara;
- - 1,5 teelepels vanielje-ekstrak;
- - 240 ml suurroom;
- - 2 groot eiers.
- Vir die sjokolade-ertjies:
- - 60 gr. bitter sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 150C. Smeer 'n afneembare vorm met 'n deursnee van 20 cm met olie en bedek dit met bakpapier.
Stap 2
Meng die fyngedrukte koekies, kakao en suiker in 'n klein bak. Vul dit met gesmelte botter.
Stap 3
Meng deeglik tot glad, plaas dit in 'n vorm en druk vas.
Stap 4
Klits die kwark tot romerig, voeg suiker geleidelik by en klop verder.
Stap 5
Ons dryf eiers een vir een in die room. Voeg laastens vanielje-ekstrak en suurroom by en klits die room weer. Plaas 120 ml van die afgewerkte room in 'n ander gereg!
Stap 6
Smelt die sjokolade in 'n waterbad en meng met 120 ml room.
Stap 7
Giet die room in 'n vorm en versprei dit eweredig. Versier die koek met sjokolade-ertjies met 'n kookspuit of -sakkie.
Stap 8
Ons bak die koek vir 'n uur, skakel die oond uit, maak dan die deur effens oop en laat die koek nog 1 uur staan.
Stap 9
Koel die afgekoelde koek 12 uur in die yskas af.
