"Koue noedels" - dit is die vertaling van nenmyeon uit Koreaans. Hierdie beroemde gereg het etlike eeue gelede verskyn en word nog in Noord-Korea voorberei. Die noedels word vinnig voorberei, ondanks die groot bestanddele.
Dit is nodig
- - 400 g bokwietnoedels;
- - 300 g beesvleis;
- - 100 g daikon;
- - 1 soetrissie;
- - ½ eiervrug;
- - 4 eiers;
- - 1 komkommer;
- - 2 tamaties;
- - 4 eetlepels groente olie;
- - sesam;
- - ½ koppie sojasous;
- - 2 teelepel Sahara;
- - 2 eetlepels. asyn;
- - koriander, sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u vars groente voorberei. Skil en saai die tamaties en sny in dun repies. Sny die komkommers, wat voorheen van die vel geskil is, in repies. Kap die daikon en setperke fyn.
Stap 2
Spoel die vleis onder lopende water af en kook. Sny die afgewerkte vleis in klein repies. Moenie die sous leegmaak nie!
Stap 3
Kook die eiers en sny dit in 2 of 4 stukke. Kook die noedels, spoel dit uit en voeg 'n bietjie olie by. Bokwietnoedels word baie vinnig gekook - net twee minute is genoeg.
Stap 4
Giet olie in 'n braaipan en braai die gekookte vleis en aubergines in blokkies gesny, voeg 1 eetlepel sojasous en 'n bietjie sous by. Oormaat sous moet verdamp word.
Stap 5
Laat die sous (hoofdeel) kook, voeg sojasous, soetrissies en verskillende speserye, 'n bietjie suiker en asyn by. Koel dit af.
Stap 6
Plaas gekookte noedels, vleis met eiervrug, vars groente op bakkies en bedek met sous. Plaas 'n halwe gekookte eier op 'n bord en strooi sesamsaad oor. Die gereg word net koud bedien. U kan ysblokkies byvoeg.
