Pannekoek is 'n redelike algemene gereg, en elke gesin het hul eie geheime oor hoe om heerlike en baie aptytwekkende pannekoeke te maak. Ek stel voor dat u kennis maak met die resepte vir sjokoladepannekoeke, wat u kan voorberei as u u huisgesin of gaste wil bederf met 'n meer heerlike nagereg.
Sjokoladepannekoeke met roomys
Vir pannekoeke:
- 150 gram meel;
- 100 gram suiker;
- drie eetlepels kakao;
- twee eiers;
- 50 ml groente-olie;
- 'n knippie sout;
- vanillien (na smaak).
Vir vulsel:
- 200 gram roomys;
- 100 ml stroop;
- 100 gram aarbeie.
Neem 'n diep bak en meng meel, kakao, melk, eiers, suiker, groente-olie, sout en vanillien daarin. Klits die mengsel met 'n menger, bedek met 'n handdoek en laat dit by kamertemperatuur vir twee uur staan. Sit die pan met verloop van tyd op die vuur, verhit dit en giet 'n klein gedeelte van die voorbereide deeg daarin en probeer die deeg so vinnig as moontlik oor die pan versprei. Verlaag die hitte tot medium en bruin pannekoek aan albei kante tot dit lekker bruinerig is. Bak pannekoeke van die res van die deeg op dieselfde manier. Verkoel die pannekoeke, plaas dan drie klein balletjies roomys in elke middel, draai die pannekoeke in 'n buis en gooi die stroop bo-op. Garneer met aarbeie voor opdiening.
Sjokoladepannekoeke met melk
- 150 gram meel;
- 250 ml melk;
- 50 gram botter;
- twee eiers;
- 50 gram sjokolade;
- 'n eetlepel rum;
- vyf eetlepels suiker;
- 'n knippie sout;
- versiersuiker (vir versiering).
Neem 'n diep bak, sif meel daarin, voeg suiker en sout by. Maak 'n depressie in die middel van die meel en skuif die eiers daarin. Begin die eiers met 'n menger klits en giet die afgekoelde melk geleidelik in die massa. Lei die resulterende massa deur 'n sif om ongemengde klonte uit te sif. Sit die bak met die deeg vir 'n uur in die yskas, berei intussen die sous vir die pannekoeke: smelt die helfte van die voorbereide botter en meng dit met die rum. Verhit die koekepan oor die vuur, skep 'n klein bietjie deeg met 'n lepel, giet dit in die gesmeerde pan en laat die deeg vloei. Braai die pannekoek aan elke kant tot goudbruin. Sodra die pannekoek gereed is, strooi dit met vooraf gerasperde sjokolade bo-oor en draai dit in 'n driehoek toe. Bak en draai die res van die pannekoeke op dieselfde manier toe. Strooi die pannekoeke met poeiersuiker voor opdiening en giet die sous wat voorheen voorberei is.
