Verlustig jou geliefdes en geliefdes met ongewone sjokoladepannekoeke met fyn vulling. Hierdie resep gebruik nie net kakaopoeier nie, maar ook natuurlike sjokolade, wat die pannekoeke die regte kleur en geur gee. Vir die vulsel word aanbeveel om mascarponekaas te gebruik, waarvan die smaak elegant aangevul sal word met bessies (bloubessies, aarbeie, kersies) of fyngekapte soet vrugte, byvoorbeeld 'n piesang of 'n peer.
Dit is nodig
- Produkte vir sjokoladepannekoeke:
- • Melk met enige vetinhoud - 1 glas
- • Kakaopoeier - 1 eetlepel. l.
- • Bitter sjokolade - 1 reep
- • Hoendereier - 2-3 stuks.
- • Gekorrelde suiker - 2 eetlepels. l.
- • Koringmeel -180 g
- • Sout - 'n knippie
- • Plantaardige olie in die deeg - 50 ml en vir braai
- Vul produkte:
- • Mascarpone-kaas - 200-250 g
- • Poeiersuiker - 1-2 eetlepels. l.
- • Bessies of vrugte
- • Karamel- of sjokoladesous vir garnering
- Geregte:
- • Menger
- • Mengbakke
- • Pan vir pannekoek
Instruksies
Stap 1
Melk word in 'n bak gegooi en op enige moontlike manier verhit. Die vinnigste manier is om dit te doen is in die mikrogolfoond. Terwyl die melk verhit, moet die sjokolade in klein stukkies gebreek of op 'n growwe rasper gerasper word. Sjokolade word in warm melk gedoop en deeglik met 'n klitser geroer tot glad, en hou dit eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.
Stap 2
Terwyl die sjokolademelkmengsel afkoel, is dit tyd om oor te gaan na die res van die bestanddele vir die sjokoladepannekoekdeeg. Hoendereiers word in wit en geel verdeel. Die proteïene word in 'n droë, vetvrye skottel gegooi en geklits met 'n menger tot digte skuim. Om die wit goed te laat klits, om 'n stabiele skuim te kry, kan u 'n bietjie sout of 'n druppel wit asyn byvoeg terwyl u klits.
Stap 3
Eiergele word met suiker gevryf tot 'n enkele wit massa. Koringmeel word gekombineer met kakaopoeier, gesif en by die geel gevoeg. Proteïenskuim word in dele in die deeg versprei en gemeng. Heel aan die einde word die oorblywende vloeibare bestanddele gegooi: groente-olie en sjokolademelk-mengsel. Almal word deeglik gemeng tot glad, en die gevolglike klonte breek. Pannekoeke word op die gewone manier gebak, indien nodig, smeer die pan voor die eerste pannekoek.
Stap 4
As die pannekoeke amper gereed is, kan u die vulsel daarop voorberei. Om dit te doen, kombineer mascarponekaas met poeiersuiker en klits dit vir 30 sekondes met 'n klitser, maar nie met 'n menger nie. U hoef lank nie te klop nie, want die mascarpone sal tot botter verkrummel en die room nie werk nie. Die pannekoek word gevul met 'n vulsel van vrugte of bessies en 'n teelepel mascarpone-room, gegooi met 'n soet sous van u keuse.
