In die herfs wek elke vrou, en soms 'n man, in die herfs 'hamsterinstink' op - die begeerte om voorraad te maak vir die koue seisoen. Die inlê van tamaties is 'n goeie manier om 'n skielike oes of groot hoeveelhede groente te beveg. Daar is 'n groot aantal inmaakresepte, maar nie almal is geskik vir stedelinge nie weens die ingewikkelde berging. Daar is egter 'n metode wat nie groot energiekoste van u benodig nie en 'n kelder vir die opberging van spasies.
Dit is nodig
-
- tamaties - 1-2 kg;
- dille sambrele - 1-2 stuks;
- knoffel - 4-5 naeltjies;
- lourierblaar - 1 st;
- swart peperkorrels - 5 stuks;
- rooi brandrissiepeper - ¼ stuks;
- water - 1 l;
- sout - 50 g (2 eetlepels l.);
- suiker - 50 g (2 eetlepels l.);
- asyn -1 eetlepel. l;
- banke.
Instruksies
Stap 1
Neem glasflesse met 'n volume van 800 ml of 1 liter, dit kan met skroefdoppe. Was dit deeglik met koeksoda en gesteriliseer. Daar is verskillende maniere om te steriliseer, hier is 'n paar. Plaas die gewasde flesse in die oond, voorverhit tot 120-130 grade, en laat dit 15-20 minute daarin. Die tweede manier is om 'n pot met 'n deksel in 'n diep kastrol te plaas, dit heeltemal met water te vul en 15 minute te kook en dan droog te word. U kan ook 'n skottelgoedwasser vir sterilisasie gebruik; hiervoor moet u die potte met deksels in die masjien spoel sonder om poeier by 'n hoë temperatuur by te voeg.
Stap 2
Nadat die flesse en deksels gesteriliseer is, plaas u 1 groot of 2 klein "sambrele" dille op die bodem. Dit is wenslik dat die "sambrele" bruin sade het.
Stap 3
Neem vir tamaties kleiner en nie heeltemal ryp tamaties nie: bruin, melkagtig, pienk of selfs groen. Was dit en bêre dit so dig as moontlik in potte. Plaas die knoffelhuisies tussen die tamaties. U kan meer as 5 naeltjies byvoeg, dit sal nie oorbodig wees nie.
Stap 4
Begin nou die pekelwater voorberei. Kook water met sout, suiker en speserye: swart en rooi peper, lourierblaar. Vir diegene wat van 'n lekkerder smaak hou, kan u 1/3 teelepel byvoeg. kaneel en 4 stuks. angeliere.
Stap 5
Gevulde blikkies word met warm pekelwater gegiet en 1 eetlepel word bo-op gevoeg. asyn (per liter pot). Maak die flesse dadelik met deksels toe, draai dit toe met 'n kombers en laat afkoel. Die resulterende spasies word vir 'n jaar in die yskas gebêre.
