Die somer is die tyd vir vars groente, sowel as die tyd vir die oes van hierdie groente vir die winter. Probeer 'n verskeidenheid komkommers en tamaties inpaks vir 'n baie eenvoudige resep. Komkommers is bros en tamaties is heerlik.
- klein komkommers,
- klein tamaties,
- knoffel,
- peperwortelblare,
- dille sambrele,
- soet soetrissie,
- sout,
- korrelsuiker,
- asyn 9%.
Ons neem alles gebaseer op twee drieliterflesse. Die flesse is goed gewas en kyk na die integriteit van die nek. Sit 'n peperwortelblaar, 'n geskilde knoffelhuisie, 'n paar dille-sambrele en die helfte van die gewaste en geskilde soetrissiepeper op die bodem van die flesse. Ons sorteer komkommers en tamaties uit en was dit goed. Sit komkommers in potte (ongeveer die helfte van die pot), en dan tamaties.
Kook water in 'n kastrol, nadat dit gekook is, gooi dadelik water in flesse en bedek dit met 'n deksel. Ons vertrek vir ongeveer 20-25 minute. Giet die water uit die flesse na 20-25 minute weer in die kastrol, voeg een glas korrelsuiker en nege teelepels tafelsout by, meng goed en bring weer tot kookpunt. Giet 100 gram 9% asyn in elke pot, vul dit dan met kokende pekelwater en rol die deksels dadelik op.
Draai die flesse met die deksel af, sit dit op die vloer en bedek dit met 'n kombers. Die flesse moet dus staan totdat dit heeltemal afgekoel het. Nadat ons afgekoel het, verwyder ons die flesse op 'n donker, koel plek.
Ingelegde verskillende komkommers en tamaties is gereed!
