Sjokolade en koffierol sal u teedrink saam met u gesin opkikker. Dit is glad nie moeilik om te kook nie - selfs 'n onervare gasvrou kan dit hanteer!
Bestanddele:
- Poeier suiker - 40 g;
- Donker sjokolade - 250 g;
- Rum of cognac - 1 eetl.;
- Suurlemoensap - 1 teelepel;
- Gesifte meel - ½ eetlepels;
- Suiker - 150 g;
- Hoendereiers - 4 stuks;
- 30% room - 350 ml;
- Versoete sterk koffie - ½ eetl;
- Kitskoffie - 2 teelepel
Voorbereiding:
- Breek 200 g sjokolade in klein stukkies. Ons sit dit in 'n bak.
- Verhit die room goed (laat dit in geen geval kook nie). En gooi dadelik die sjokoladeskywe in. Knie tot die sjokolade heeltemal gesmelt is.
- Voeg koffie by saam met soet poeier. Roer weer en wag totdat dit afkoel. Later moet die sjokoladekoffieroom minstens ses uur in die yskas wees.
- Smelt die orige sjokolade deur dit in 'n waterbad of in die mikrogolfoond te plaas.
- Skei die eierwitte van die geel. Ons plaas die blankes in die yskas, en klop intussen die eiergeel-gedeelte met die helfte van die korrelsuiker - totdat dit duidelik is.
- Klits die verkoelde wit apart met vars suurlemoensap (ons bereik bestendige pieke). U kan ook 'n eetlepel poeiersuiker byvoeg as u wil. Meng die wit dan versigtig met die geel.
- Ons skei 'n klein gedeelte van die eiermassa: kombineer dit met gesmelte sjokolade en cognac, en verbind dit dan weer met die eiermengsel.
- Voeg die gesifte meel by en knie die deeg saggies.
- Ons versprei die deeg op 'n pan, voorheen bedek met perkament, die oppervlak is behoorlik gelyk met 'n spatel. Plaas die bakplaat in 'n warm oond en bak die rol 17-20 minute op 180 grade.
- Bedek die afgewerkte gebak onmiddellik met 'n handdoek en rol dit op. Ons wag dat dit afkoel, maar terwyl ons die room kragtig met 'n menger klop, werk ons 'n paar minute.
- Ons draai die koek los. Bedek eweredig met koffie en sjokoladeroom (ons skei ongeveer 'n kwart vir toekomstige versiering) en sit die lekkerny vir 30 minute in die yskas.
- Bedek die geurige rol met die res van die room, strooi mildelik kakao bo-oor.
