Panna cotta is 'n gewilde romerige nagereg wat oorspronklik van Italië afkomstig is, gebaseer op die beginsel van voorbereiding, wat aan jellie herinner. Panna cotta word in glasbakke bedien, of die inhoud word op 'n bord gegooi en met bessiesous versier. Om so 'n lekkerny tuis te maak, is redelik eenvoudig.
Dit is nodig
- - 200 ml room 20% vet
- - 100 ml melk
- - 90-100 g donker kwaliteit sjokolade
- - 2-3 eetlepels. eetlepels fyn suiker
- - 10 g kitsgelatienpoeier
- - 150 ml warmgekookte water
Instruksies
Stap 1
Giet gelatien in 'n koppie en giet warm water waarvan die temperatuur ongeveer 60 grade Celsius moet wees - jy kan nie kookwater daaroor gooi nie. Roer en laat die gelatien heeltemal in die water oplos.
Stap 2
Gooi room, melk, suiker in 'n kastrol. Sit 'n bietjie minder sjokoladestafie opsy vir versiering, breek die res van die sjokolade fyn en voeg dit by die room.
Stap 3
Plaas die pot op die stoof en laat dit op lae hitte prut, roer af en toe tot die suiker heeltemal opgelos is. Voeg heel los gelatien aan die einde by en meng - moenie die massa laat kook nie.
Stap 4
Giet die romerige sjokolademassa in silikon- of glasvorms - gooi dit versigtig om nie die mure te laat spat as u nagereg in dieselfde gereg gaan bedien nie. Sit 'n paar uur in die yskas, verkieslik oornag.
Stap 5
Haal die voltooide panna cotta uit die yskas. Rasper die oorblywende sjokolade en versier die nageregte met die gevolglike skaafsels.
Stap 6
Sit dit dadelik voor met 'n lepel. U kan ook nageregte met geklopte room en bessies reël.
