Byna geen soettand kan sjokolade in enige vorm weier nie. Om u te verlekker in 'n heerlike nagereg met ongelooflike sjokolade- en kakao-aromas, kan u 'n muffin maak wat eenvoudige bestanddele benodig.
Sjokolademuffin: noodsaaklike bestanddele
- 5 eiers;
- 250 g meel;
- 250 g botter;
- 250 g fyn suiker of poeiersuiker;
- 50 g kakao (vanaf 70%);
- 1 sak bakpoeier;
- 150 g donker sjokolade (vanaf 70%);
- 200 ml swaar room;
- 60 g botter.
Sjokolademuffin: voorbereiding
Smelt die botter in die mikrogolfoond of op die stoof, maar sodat dit nie kook nie.
Klits eiers met suiker tot ligte skuim vorm. Giet gesmelte botter in en meng goed.
Meng meel met bakpoeier en kakao, sif droë bestanddele in 'n bak met eiers, meng die bestanddele goed sodat daar nie 'n enkele klont is nie, laat dit vir 10 minute rys.
Smeer die koekpan met botter.
Sit die deeg uit en versprei dit eweredig. Bak 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 170C, dan nog 10-15 minute, maar bedek die vorm met foelie.
Sit die voltooide koek uit die vorm op die draadrak, laat 1-1,5 uur afkoel.
Om die glans voor te berei, bring die room tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag, voeg die sjokolade en botter by en roer totdat 'n homogene room verkry is.
Smeer die versiersel eweredig oor die koek en plaas die gebak in die yskas. Sodra die ryp gestol het, kan die koek bedien word.
Wenke en toertjies:
1) As u nie lus is vir die versiersel nie, kan u daarsonder klaarkom. In hierdie geval moet die koek warm saam met vanieljeroomys bedien word.
2) U kan versuikerde vrugte, rosyne, enige neute veilig by die deeg voeg.
3) Koffieliefhebbers kan kakao met dieselfde hoeveelheid kitskoffie vervang.
