In die somer, as daar baie groente en vrugte op die mark is, wil u iets ligs, lekker en bevredigends hê. Groente bredie met hoenderborsie is 'n ligte, aromatiese, eenvoudige en heerlike gereg wat baie maklik is om voor te berei.
Dit is nodig
- - 400 g hoenderborsie
- - 2 medium courgette
- - 3 Bulgaarse soetrissies
- - 3 wortels
- - 1 ui
- - 2 eiervrugte
- - 2 aartappels
- - 5 medium tamaties
- - groente olie
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Om die vleis mooi en aromaties in die bredie te hê, moet u die uie van die doppe afskil, was en droog en dan fyn kap. Spoel die hoenderfilet uit en sny dit dan in klein stukkies. Gooi groente-olie in 'n braaipan, verhit dit goed, sit uie en filette daarin.
Stap 2
Braai die vleis met uie tot goudbruin. Neem 'n groot genoeg kastrol, plaas die vleis en uie daarin.
Stap 3
Spoel die blou, droog dit en sny dit in blokkies. Besprinkel die eiervrug met sout en laat dit 10 minute sit om te voorkom dat die bredie bitter word. Terwyl die eiervrugte versap, kan u ander groente skil en kap.
Stap 4
Spoel die oorblywende groente uit en plaas dit dan op 'n papierhanddoek om droog te word.
Stap 5
Skil die courgette, sny dit in blokkies en plaas dit in 'n kastrol saam met die vleis.
Stap 6
Haal die pitte uit die soetrissie en kap fyn, sit dit saam met ander groente.
Stap 7
Skil en wortels in blokkies gesny of rasper dit op 'n growwe rasper. Skil en aartappels ook in blokkies gesny. Plaas groente in 'n kastrol.
Stap 8
Dreineer die sap uit die blou en meng die groente self met ander.
Stap 9
Sit die kastrol oor lae hitte, sout en geur die bredie, roer al die groente.
Stap 10
Maal die tamaties in 'n blender tot 'n tamatie, voeg dit na 10 minute by ons groente bredie met hoenderborsie. Prut die bredie vir 30-40 minute, bedek dit dan met 'n koerantpapier en handdoek om te voed en te proe.
Stap 11
Rangskik die bredie op borde, strooi kruie oor en sit voor.
