Ek wil 'n eenvoudige resep vir courgettekaviaar met u deel, wat soos 'n winkel blyk te wees. U kan pampoenkaviaar maklik tuis kook deur die volgende reëls na te kom.
Dit is nodig
- - geskilde courgette - 3 kg.
- - wortels - 1 kg.
- - ui -1 kg
- - 0,5 liter tamatie
- - bitter rooi peper - 1 st.
- - groente-olie - 100 gram.
- - asyn - 1 eetlepel
- - sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Sny die geskilde courgette in klein stukkies. Skil en kap die wortels en uie. Alle groente vir kaviaar moet in groente-olie gebraai word. Dit moet apart van mekaar gedoen word sodat die kaviaar van die courgette lekker is.
Stap 2
As u 'n pittige smaak by die kaviaar wil voeg, gebruik rooi soetrissies wat vooraf in 'n blender gemaal is. Roer dan al die groente in 'n groot kastrol.
Stap 3
Om die pampoenkaviaar soos 'n winkelkaviaar te maak, maal u die groente met 'n blender tot puree. Voeg 0,5 liter tamatie daarby. Sit op lae hitte. Kook die pampoenkaviaar ongeveer 'n uur na kookpunt.
Stap 4
Voeg die asyn vyf minute voor die einde van die kook by. Plaas dit in gesteriliseerde flesse. Steriliseer die kaviaarflesse dan vir 30 minute. U kan pampoenkaviaar vir die winter kook sonder asyn. Maar ek verkies om dit steeds by te voeg vir betroubaarheid. Baie min.
Stap 5
Rol die deksels op en draai toe. As die courgettekaviaar afgekoel het, plaas dit op 'n koel plek. Alhoewel, pampoenkaviaar wat volgens hierdie eenvoudige resep voorberei word, goed by kamertemperatuur bly.
