Curd ys is heerlik en voedsaam. Dit is 'n wonderlike versiering vir koeke en gebak. Maar dit kan as 'n aparte gereg bedien word. In die eerste plek geld dit vir die sogenaamde nageregrome. Hulle word gewoonlik berei uit maaskaas met die toevoeging van verskillende komponente: vrugte, neute, sjokolade.
Resep vir suurlemoen wrongelroom vir koek
Om suurlemoen-oondroom te maak, wat gebruik word om gebak te versier, benodig u:
- 500 g maaskaas;
- 400 ml swaar room;
- 3 eetlepels. l. korrelsuiker;
- 1 eetlepel. l. gelatien;
- 2 suurlemoene;
- 1 eetlepel. l. suurlemoenskil.
Giet 2-3 eetlepels water oor die gelatien en laat dit vir 'n uur swel. Vee die maaskaas gedurende hierdie tyd deur 'n sif (as die maaskaas dieet is, hoef u dit nie af te vee nie). Druk die sap uit die suurlemoene, en kap die skil met 'n mes of vryf op 'n fyn rasper. Roer dan die maaskaas by met korrelsuiker, suurlemoensap en skil. Plaas die geswelde gelatien in 'n waterbad of lae hitte en verhit tot dit heeltemal opgelos is. Koel dit dan af. Klits die swaar room met 'n menger of blender tot dik en donsig. Meng dit dan versigtig met die suurlemoensapmassa, voeg die afgekoelde gelatien in 'n dun straaltjie by en meng alles saggies.
Suurlemoensous
Die room wat volgens hierdie resep voorberei word, word as nagereg bedien. Dit benodig die volgende komponente:
- 500 g maaskaas;
- 2 geel;
- 4-5 ste. l. korrelsuiker;
- skil van 1 suurlemoen;
- 2 eetlepels. l. rosyne;
- 200 ml swaar room;
- 2 eetlepels. l. meel;
- vanillien.
Vryf eers die maaskaas deur 'n sif en meng dit met die room, voeg 3 eetlepels korrelsuiker by. Voeg gewas rosyne, meel en suurlemoenskil by. Meng alles deeglik en verhit die massa op lae hitte, roer af en toe tot die meel gebrou is. Maal die eiergele wit met die orige korrelsuiker (2 eetlepels), voeg die vanillien by, meng met die wrongelmassa en haal dit van hitte af. Plaas die suurlemoensap in die bakkies, verkoel en sit voor saam met soet sous of vrugte.
Vrugte met suurlemoen wrongelroom
Om hierdie heerlike en delikate nagereg te maak, benodig u:
- 3 appels;
- 3 lemoene;
- 2 piesangs;
- 750 g maaskaas;
- ½ glas melk;
- 7 eetlepels. l. heuning;
- 7 eetlepels. l. suurlemoensap;
- 6 teelepels vanieljesuiker;
- 3 eetlepels. l. gekapte haselneute.
Skil die appels, sny in 4 dele, verwyder die kern en sny die pulp in wiggies. Skil die lemoene, deel dit in skywe, skil films en sade af. Versamel die vrygestelde lemoensap in 'n aparte bak. Sny die geskilde piesangs in die lengte en dan dwars in die helfte. Meng 4 eetlepels heuning met dieselfde hoeveelheid suurlemoensap in 'n bak. Gooi dan al die gesnyde vrugte in die heuning-suurlemoen-mengsel.
Klits die maaskaas met melk, vanielje, versamelde lemoensap, die oorblywende heuning en suurlemoensap. Roer meer as die helfte van die vrugte saggies in die suurlemoen-oondroom en plaas dit in deursigtige glasvase. Sit die orige vrugte bo-oor en besprinkel met fyngekapte haselneute. Hou die voorbereide room in die yskas voordat u dit voorsit.
