Deeg van kikkererwtenmeel met kruisement, gedroogde knoffel en komyn blyk uiters lekker te wees. U kan kikkererwtenmeel self maak (kekerertjies in 'n koffiemolen maal) of dit vervang met koringmeel.
Dit is nodig
- Vir hierdie meesterstuk benodig u:
- 200 gram suluguni-kaas of fetakaas,
- 50 gram vars kruisement,
- 1/3 koppie kekerertjie meel
- 1/3 teelepel gemaalde rooipeper,
- 1 vlak teelepel komyn (komyn),
- 1 plat teelepel gedroogde knoffel
- 1/3 teelepel koeksoda
- 50 gram sagte margarien,
- 1/2 deel 'n glas sonneblom of olyfolie,
- 50 gram korianderblare,
- 1 pragtige tamatie,
- sout,
- water.
Instruksies
Stap 1
Hoe om te kook:
Neem 'n stuk kaas en sny stukke in die vorm van 'n vierkant uit. Die grootte van die stukke moet soos volg wees: 5 cm by 5 cm en 1, 5 cm. Ons sorteer die munt uit, maak dit skoon van slegte blare, spoel dit goed onder lopende water af, droog dit en kap dit fyn.
Stap 2
Nou moet u die beslag voorberei: neem al die kekerertjieblom en meng dit met water tot 'n dun korrel konsekwent is. Voeg sout, peper, gemaalde komyn en gedroogde knoffel, koeksoda, gesmelte margarien en gekapte kruisement by. Meng alles goed met 'n klitser of 'n eenvoudige vurk.
Stap 3
Neem vir braai 'n klein braaipan en gooi groente-olie daarin. Nou doop ons elke voorbereide stuk kaas in die deeg, sit dit in warm olie en braai aan die een kant, draai dan om en braai aan die ander kant kors, ongeveer 3-4 minute. Sit die afgewerkte skywe op aftrekpapier of eetbare papier sodat die oortollige olie daarin opgeneem word. Ons sit die afgewerkte goed op pragtige borde, versier met blare van groen en mooi gekapte tamaties.
