Onder die verskeidenheid resepte is groentesop met eier die maklikste en maklikste om voor te berei, 'n helder voorkoms en 'n dieet in die samestelling daarvan. Hierdie sop is onontbeerlik vir diegene wat 'n streng dieet volg of bloot moeg is vir swaar kos.
Dit is nodig
-
- 2 aartappels;
- 2 eetlepels rys;
- 1 wortel;
- halwe uie;
- 300 g bevrore groenbone;
- 1 rou eier of 4 kwarteleiers;
- 1 eetlepel suurroom;
- 1 bos vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Berei die kos voor wat u benodig. Gooi anderhalf liter water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Spoel die rys uit en voeg dit by kookwater, kook vir vyftien minute.
Stap 2
Terwyl die rys kook, was en skil twee aartappels, een wortel en die helfte van die ui.
Stap 3
Plaas die groenbone wat nie ontdooi is nie, in kookwater.
Stap 4
Sny twee geskilde aartappels in blokkies of stokkies en spoel in koue lopende water. Sit dit in kookwater. Sny die geskilde wortels in blokkies of stokkies en voeg dit by die aartappels in die pot. Sny die helfte van die ui in blokkies en voeg dit in die kastrol. Sout die inhoud van die kastrol en kook vir vyftien minute.
Stap 5
Neem 'n aparte bak en meng die suurroom en een rou eier of vier kwarteleiers daarin. As u wil hê dat die sop dikker moet word, meng dan 'n paar rou hoendereiers of agt kwarteleiers met suurroom. Giet die resulterende eiermengsel in 'n dun straaltjie in die kokende sop en roer aanhoudend en vinnig met 'n vurk. U kry pragtige eierlappies wat soos 'n spinnekop in u sop lyk.
Stap 6
Neem 'n bos vars kruie, spoel dit met lopende water en kap fyn. Voeg fyngekapte setperke by die sop en kook die inhoud dertig sekondes, en skakel dan die vuur uit.
Stap 7
Giet die voltooide sop in porsieborde en voeg dit by elke suurroom na smaak. U kan ook knoffel na smaak byvoeg of vleis en ongeraffineerde olie apart by die sop voeg.
