Hierdie sop sal nie net die liefhebbers van die Thaise kookkuns aantrek nie, maar ook almal wat nie die lewe sonder pittige geregte kan voorstel nie. Die sop is pittig en aromaties, berei met garnale en sampioene.
Dit is nodig
- - 'n halwe liter hoenderbouillon;
- - twee tamaties;
- - Bulgaarse peper;
- - 'n handvol sjampanje (vars sampioene is nodig);
- - tien stukke garnale;
- - klappermelk, warm tamatiesous, koljander, suiker, soetrissies, kruie, sout - volgens u goeddunke.
Instruksies
Stap 1
Los die tamatiesous in die kokende hoenderbouillon op. Spoel die sampioene uit, verwyder alle besoedeling, sny in dun skywe, stuur dit na die sous.
Stap 2
Spoel vars tamaties uit en maal deur 'n sif, stuur dit na die sous. Geur met koljander en sout na smaak. In hierdie stadium kan u 'n bietjie suiker, klappermelk byvoeg. Tradisioneel word die sop gewoonlik met kokosmelk voorberei, maar dit is nie altyd moontlik om dit te koop te koop nie. Roer die sop oor lae hitte.
Stap 3
Spoel die soetrissie uit, haal alle wit afskortings met sade daaruit, sny in repies, stuur dit na sop met ontdooide en geskilde garnale, kook nog vyf tot sewe minute en roer af en toe. Sny die soetrissie in ringe (haal die saad dadelik daaruit!), Rangskik op sopborde, gooi die voorbereide sop oor.
