Maaskaas is een van die mees algemene dieetprodukte. Hoe is dit nuttig?
Curd is 'n baie nuttige melkproteïenkonsentraat, met baie kalsium en ander spoorelemente. Daar is byna geen vesel- of weefselstruktuur daarin nie, wat die wrongel maklik verteerbaar maak. Maaskaas word, in teenstelling met die proteïene wat in vleis of vis voorkom, amper heeltemal opgeneem.
Die maaskaas bevat ook dierlike vet (in sommige variëteite - tot 20 persent), wat nodig is om die senuweestelsel goed te laat funksioneer. Die wrongel bevat metionien - 'n aminosuur wat 'n lipotropiese effek het, vetterige lewer voorkom en beskerm teen die werking van gifstowwe of sekere middels.
Verder bevat hierdie produk 'n groot hoeveelheid vitamiene B6 en B12, P, E en A. Die wrongel bevat 'n groot hoeveelheid foliensuur, koper, natrium, magnesium, fosfor en fluoor - en dit alles in 'n maklik verteerbare vorm. 'N Groot hoeveelheid kalsium verseker die herstel van beenweefsel, sowel as ander liggaamsweefsels, en is ook nuttig om bloedvorming te verbeter.
Maaskaas is nuttig vir almal - van babas aan wie hierdie proteïenbron, vitamiene en mikro-elemente reeds op 7-8 maande bekendgestel word, tot bejaardes. Maaskaas is 'n deel van die diëte vir sommige lewersiektes, hipertensie, aterosklerose.
