Ruimtevaarders verkeer al lank in werklike ekstreme toestande. En dit is die sterkste spanning vir die hele organisme, daarom is hulle baie streng oor voeding vir mense van hierdie beroep. Kos vir ruimtevaarders word verwerk om skadelike stowwe en mikrobes te verwyder, dit is gesond, ryk aan spoorelemente en vitamiene.
Astronaut-voedselprodusente
Die verskaffer en vervaardiger van die grootste deel van die produkte wat die kos van ruimtevaarders aanvul, is die Biryulevsky-eksperimentele aanleg (Russiese Landbouakademie). Hierdie onderneming spesialiseer al meer as vyftig jaar in die vervaardiging van voedselprodukte vir mense in die ruimte. Oor die jare heen is spesiale produksietegnologieë ontwikkel. Om die gewig van produkte te verminder, word dit gedehidreer, en dan verdun die ruimtevaarders in 'n baan die voedsel met gesuiwerde water. Ruimtevaarders maak sop, sappe, koffie, souse en tee.
Die proses om "ruimtekos" te kook
Voorheen is voedsel in aluminiumbuise verpak, maar nou het die tegnologie verander. Die grootste deel van die produkte word in blikkieskos en poeiers vervaardig. Die kookproses is gebaseer op bewaring deur hitte-sterilisasie, sowel as uitdroging deur vries- en hitte-droging. Sublimasie is 'n vakuumproses om vog uit vars kos te verwyder. Dit laat u byna alle vitamiene, voedingstowwe, smaak, kleur en reuk in voedsel bewaar.
In die droogafdeling gooi 'n meester in 'n steriele kamerjas en 'n masker sop in gereedgemaakte skinkborde met 'n laag van hoogstens twee sentimeter. Vloeibare maaskaas word ook in bakkies gegooi. Vanaf vyftig kilogram gewone produk word nie meer as twaalf "ruimte" -produkte verkry nie. Voordat die rantsoen saamgestel word, word daar in die Russiese en Amerikaanse opleidingsentrum geproe. Op 'n tienpuntskaal moet ruimtevaarders die voorgestelde geregte beoordeel. Kos met 'n telling van vyf of minder gaan nie aan boord nie.
Die hoofreël van kos vir ruimtevaarders is dat dit nie moet verbrokkel nie. Klein deeltjies voedsel kan die ruimtevaarder se lugweë of instrumente binnedring en dit uitskakel. Daarom bak hulle spesiale brood wat nie verkrummel nie. Kokke gebruik nie knoffel, peulgewasse of ander voedselsoorte wat opgeblasenheid en gisting in hul maaltye kan veroorsaak nie. Die ruimtevaarders se dieet bevat die volgende geregte: vleis met groente, graan en pruimedante, appel, aalbes en pruimensap, sjokoladekaas, verskillende soppe, vars vrugte, kotelette, pannekoeke, kalkoen, vark en beesvleis in brikette, steaks.
Die ruimtevaarders se spyskaart is baie uiteenlopend. Die belangrikste ding is dat die voedsel in die vorm van 'n gedroogde konsentraat moet wees, gesteriliseer word deur bestraling en hermeties verpak word. Na hierdie noukeurige behandeling word die porsie verminder tot die grootte van 'n tandvleis. Ruimteskepe het nou spesiale stowe om kos te verhit.
