Dit verg nie veel tyd en moeite om rou gesoute tamaties te kry nie. Dit is belangrik om klein of mediumgrootte vrugte te neem, verkieslik van dieselfde grootte.
Vereis:
Was en droog die tamaties deeglik. Sny elkeen van hulle met 'n kruis aan albei kante.
Voeg een eetlepel vloeibare heuning en growwe seesout in 'n diep bak of kastrol met 'n deksel by, voeg droë of vars fyngekapte dille, lourierblaar en twee knoffelhuisies, oor skywe gekap. As u van 'n anjer hou, kan u 'n paar bloeiwyses gebruik. Roer die mengsel deeglik en voeg die tamaties daarby. Bedek die bak en skud liggies, of roer dit saggies met u hande of 'n lepel totdat dit alles in die mengsel is.
Laat die deksel / kastrol vir 'n dag of twee warm wees. Roer die tamaties periodiek (elke 3-5 uur) tydens sout en beweeg die boonste eksemplare saggies na onder en die onderste omhoog. Hoe warmer dit in die kamer is, hoe vinniger sal die soutproses plaasvind. Nadat u die gewenste smaak verkry het, moet rou gesoute tamaties in pekel op 'n koel plek geberg word.
