'N Delikate kombinasie van geroosterde pistache, piesangs en koffie maak die koek sag en ongewoon. Slagroom met kondensmelk voltooi die harmonie van die heerlike nagereg.
Dit is nodig
- - koringmeel (450 g);
- - poeiersuiker (70 g);
- - suurlemoen (1 st.);
- - botter (200 g);
- - eiers (2 stuks);
- - ongesoute pistache (200 g);
- - kondensmelk (150 g);
- - piesangs (3 stuks);
- - room (400 g);
- - vanielje (20 g);
- - kitskoffie (1, 5 eetlepels).
Instruksies
Stap 1
Meng meel, versiersuiker en suurlemoenskil. Voeg dan die botter by, in klein stukkies gesny.
Stap 2
Ons maal die resulterende mengsel tot 'n krummelrige toestand. Voeg die geklitste eiers by. Meng die deeg weer en sit dit vir een uur in die yskas.
Stap 3
Braai geskilde pistache vir ongeveer 10 minute, roer gereeld met 'n houtspaan. Dit word die beste gedoen in 'n oond met die deur oop.
Stap 4
Rol die deeg uit en sit dit in 'n bakplaat wat ons vooraf met botter smeer. Ons bak die deeg 20 minute op 180 grade.
Stap 5
Nadat die deeg 'n bietjie afgekoel het, smeer dit met gekookte kondensmelk. Sit die pistache en piesangs uit, sny dit in klein sirkeltjies.
Stap 6
Klits die room met poeiersuiker, vanielje en kitskoffie. Smeer die room bo-oor die tert. Die koek kan op die tafel bedien word met klein druppels kondensmelk.
