Die koek blyk buitengewoon lekker en wonderlik te wees. Bestaan uit vier suurlemoenskors wat in koffieroom geweek is. Die lekkerny sal die feestafel versier en die huishouding sowel as die gaste verheug.
Dit is nodig
- - 200 g meel
- - 200 ml kefir
- - 250 g botter
- - 200 g korrelsuiker
- - suurlemoenskil
- - 1, 5 teelepel. bakpoeier
- - 400 ml melk
- - 1, 5 Art. l. natuurlike koffie
- - 5 eetlepels. l. griesmeel
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Klits botter met 150 g gekorrelde suiker. Rasper die suurlemoenskil en voeg dit by die botter- en suikermengsel. Voeg kefir, meel, bakpoeier by en roer tot glad.
Stap 2
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en deeg. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 vir 30-35 minute tot goudbruin. Haal dit uit die oond en laat afkoel. Sny die beskuitjie in kwarte. Sny die koeke eweredig met 'n skottel. En kap die stukkies in krummels.
Stap 3
Berei die room voor. Week gelatien in koue water en laat dit vir 10-15 minute, dit moet swel. Brou koffie in warm water. Koel dan af en sif goed. Gooi melk in en roer deur. Voeg semolina en 50 g korrelsuiker by, meng goed en sit aan die brand, laat dit kook, roer af en toe. Verwyder van die hitte en laat afkoel. Voeg gelatien by die afgekoelde mengsel en roer.
Stap 4
Klits 200 g botter by kamertemperatuur met 'n menger. Voeg melkmengsel daarby en klits tot glad.
Stap 5
Smeer elke kors met room en plaas dit op 'n skottel. Smeer die bokant en sye van die koek ook. Strooi krummels oor en bêre dit 8-10 uur op 'n koel plek.
