Die fynste wrongelkoek smelt net in jou mond. Het 'n koffiegeur. Die koeke is baie poreus en liggewig. Die lekkerny word geïmpregneer en gesmeer met suurlemoen-wrongelroom.
Dit is nodig
- - 500 g maaskaas
- - 1 teelepel. suurlemoensap
- - 4 eiers
- - 1 suurlemoen
- - 2 eetlepels. l. kitskoffie
- - 100 g meel
- - 250 g korrelsuiker
- - 1 eetlepel. l. kakaopoeier
- - 50 g versiersuiker
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Klits die eiers goed tot stywe skuim, voeg korrelsuiker in 'n dun straaltjie by en klits weer. Voeg meel by, 0,5 eetlepels. koffie, kakao en suurlemoensap, klits nog 15-20 sekondes.
Stap 2
Smeer 'n oondbak met groente-olie en strooi semolina oor. Smeer die deeg uit en glad egalig oor die oppervlak. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, bak vir 15-17 minute. Haal die beskuitjie uit die oond en koel af op 'n draadrak. Sny die beskuitjie in 'n tou in drie koeke.
Stap 3
Maak suurlemoen-wrongelroom aan. Spoel die suurlemoen goed uit en sny dit in wiggies, verwyder die pitte. Maal die suurlemoenwiggies met 'n blender. Meng suurlemoen, 125 g korrelsuiker en maaskaas. As die room dik blyk te wees, kan u 2 eetlepels byvoeg. kefir, suurroom of melk.
Stap 4
Maak 'n bevrugting. Kook 1 eetlepel. koffie, voeg 1 eetlepel by. korrelsuiker en roer deur. Versadig al die koeke.
Stap 5
Smeer al die koeke mildelik met room en stapel op mekaar. Versier die koek met suurlemoenwiggies en poeiersuiker.
