Die sjokolade- en aarbei-oorkoek is ideaal vir die somer. Dit is maklik om voor te berei, baie lekker, en die belangrikste is dat dit nie nodig is om te bak nie.
Dit is nodig
- - 200 g koekies;
- - 100 g botter;
- - 200 g donker sjokolade;
- - 400 g maaskaas;
- - 400 g suurroom;
- - 1 koppie suiker;
- - 25 g gelatien;
- - 2 eetlepels. melk;
- - 200 g aarbeie.
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies tot krummelrig. Rasper 50 gram sjokolade. Roer dan die fyngedrukte koekies en sjokolade by. Berei 'n braaipan voor en smelt die botter daarin en gooi dan die gesmelte botter in die droë mengsel. Meng dit alles deeglik.
Stap 2
Berei dan 'n gesplete vorm met 'n deursnee van ongeveer 20 cm voor. As die vorm uit een stuk is, voer dit uit met foelie. Plaas die koekiemengsel wat voorheen voorberei is in die vorm en druk dit vas.
Stap 3
Week die gelatien vir 20 minute. Terwyl die gelatien week, druk die maaskaas saam met die suiker. Gooi melk in 'n aparte houer en plaas daarin 150 g sjokolade, in klein stukkies gebreek. Verhit hierdie mengsel op lae hitte totdat die sjokolade gesmelt is.
Stap 4
Giet die gesmelte sjokolade in die maaskaas en meng die hele mengsel deeglik in 'n blender. Keer dan terug na die bak gelatien. Plaas dit in kookwater en roer totdat die gelatien heeltemal opgelos is. Laat die bak in die water.
Stap 5
Klits die suurroom dan vir 5 minute. Klits ook die maaskaas en sjokolademengsel gedurende dieselfde tyd. Voeg gelatien by die wrongel, sonder om die menger uit te skakel, en klop dan nog 3-4 minute. Plaas die geklopte suurroom in die mengsel en meng alles met 'n lepel.
Stap 6
Sit die gevormde wrongelmassa op 'n kors van fyngedrukte koekies. Voeg aarbeie by. Klop dan aan die tafel met die maaskaas-koekvorm sodat oortollige lug uitkom. Plaas die vorm vir ten minste 3-4 uur in die yskas. Nadat dit afgekoel het, verwyder u die sykante van die vorm en versier die voltooide wrongelkoek met aarbeie en gerasperde sjokolade.
