Bessies is 'n bron van vitamiene. Hulle kan vars geëet word, gebruik word om verskillende disse te versier, of vir die winter geoes word. Baie huisvroue kies 'n vriesprosedure om bessies vir die winter te bewaar.
In bevrore produkte kan vitamiene in groter hoeveelhede gestoor word as in bewaring. Met behulp van vrieskaste kan die vriesprosedure sonder probleme uitgevoer word.
Wat is die gebruik van produkte?
Met die regte vries van bessies en die nakoming van die bergingstoestande kan beide voordele en 'n aantreklike voorkoms behoue bly. Die waarde van produkte neem af tydens vriespunt, maar net effens. Karoteen, vitamiene B1 en B2 word bewaar, bykans alle vitamien C bly oor.
Bevrore bessies bevat baie minder skadelike stowwe in vergelyking met vars bessies. Met die verergering van virussiektes, vitamientekorte, kan die gebruik van sulke produkte ernstig help. Wanneer dit by die dieet ingesluit word, is dit moontlik om voldoende voedingstowwe van natuurlike oorsprong te verkry.
Hoe om 'n bessie voor te vries
Daar is sekere reëls vir die voorbereiding van bessies vir vries. Slegs ryp, onbeskadigde vrugte sonder verrotting is geskik vir hierdie prosedure. Dit is die beste om die bessies nie later nie as 'n paar uur in die vrieskas te plaas. Dit verbeter die kwaliteit van die finale produk.
U moet eers die blare, saadneste en stingels verwyder. Sagte bessies moet so versigtig moontlik hanteer word om nie te kreukel nie. Voordat dit in die vrieskas geplaas word, moet dit gewas en goed gedroog word. Om oortollige vog te verwyder, kan u papierhanddoeke gebruik waarop die bessies uitgelê word nadat dit afgespoel is.
Vir die berging van bevrore produkte, kan u plastiekhouers en weggooibare plastieksakke gebruik wat nie gebruik is nie.
Die vrieshouers moet klein wees. Dit help om die proses te bespoedig, en dit is ook geriefliker om gedeeltes te skep wat gerieflik is om later te ontdooi. Die optimale hoeveelheid per porsie is 600-700 g. Die houers moet goed gedroog word voordat bessies daarin gegooi word, en die lug word daaruit vrygestel. Dit word aanbeveel om ondeursigtige pakkette te teken.
Hoe om verskillende bessies te vries
Aardbeie vir vriespunt moet ryp, groot, sonder skade wees. Die bessies moet deeglik gewas word, op 'n skinkbord gesit en gedroog word voordat dit gevries word. Sagte vrugte kan met suiker bestrooi word en in porsievorms geplaas word en dan in die kamer geplaas word.
Aarbeie kan ook met suiker of stroop bedek word. Daarna moet dit vir 'n dag in die yskas gehou word, dan gemeng word, in voorbereide houers versprei word en dit moet vries.
Frambose hoef nie gespoel te word voordat dit gevries word nie - koel dit af deur dit in houers te plaas. Bedek die rande van die houers na 3-4 uur in die yskas met 'n oorvleuelende foelie, maak die deksels toe en plaas dit in die vrieskas.
Vir swartbessies moet u die stingels verwyder, op 'n palet van karton strooi en dit in die kamer vries. Daarna word die bessie in sakke gegooi, toegemaak en weer in die vrieskas geplaas.
U kan aalbessies vries sonder om dit eers op 'n skottel uit te lê - hierdie bessie is redelik dig. Dit word onmiddellik in sakke versprei en in die vrieskas geplaas.
