Vir die basis van so 'n koek, kan u enige koekie gebruik, fyngedruk tot klein krummels. In plaas van aarbeie, kan u enige seisoenale vrugte en bessies gebruik. Baie mense sal 'n fyn en ligte nagereg hê.
Dit is nodig
- - aarbeie 300 g;
- - gelatien 2 eetlepels;
- - water 200 ml;
- - suiker 3 eetlepels;
- - vet maaskaas 300 g;
- - room 20% 150 ml;
- - kakaopoeier 2 teelepels;
- - botter vir smeer;
- - sjokolade, kruisement vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Giet gelatien met koue water en laat dit vir 30 minute staan. Klits die maaskaas, room en suiker in 'n blender in 'n homogene massa sonder klonte. Was die aarbeie, verwyder die stingels en droog dit droog.
Stap 2
Los die geswelde gelatien saam met water op lae hitte op en roer aanhoudend sonder om te kook. Syg die mengsel af en laat afkoel tot kamertemperatuur. Meng gelatien met wrongelmassa.
Stap 3
Skei 1/4 deel van die massa in 'n aparte bak, voeg kakao daarby en meng deeglik.
Stap 4
Smeer die sykante van die gesplete vorm met botter. Giet die massa met kakaopoeier in die vorm en sit dit vir 10 minute in die vrieskas. Sit daarna 'n deel van die aarbeie bo-op die bevrore basis, gooi die wrongelmassa daaroor en sit dit weer in die yskas totdat dit stol.
Stap 5
Plaas die koek voor opdiening op 'n skottel, versier met die oorblywende aarbeie, kruisementblare en gerasperde sjokolade.
