Gebraaide hoenderfiletblokkies in heuning-suurlemoensous is 'n baie fyn en aromatiese gereg, versier met kruie en sesamsaad en bedien met gekookte krummelagtige rys. Om so 'n gereg voor te berei, is eenvoudig en maklik. Let daarop dat enige slaai van vars groente goed by hierdie gereg pas.
Bestanddele:
- 3 hoenderborsies;
- 1 suurlemoen;
- 3 eetlepels. l. heuning;
- 3 eetlepels. l. sojasous;
- 1 teelepel sesamsaad;
- 1 eetlepel. l. suurlemoenskil;
- 1 eetlepel. l. mieliestysel;
- 3 eetlepels. l. rysasyn;
- 1 eetlepel. groente- of hoenderbouillon;
- 1 eetlepel. rys;
- groente van uie of pietersielie.
Voorbereiding:
- Was die hoenderborsies onder lopende water, droog dit effens, sny in klein blokkies en sit dit in 'n diep bak.
- Giet sojasous en rysasyn daar, meng alles deeglik met u hande en stuur dit vir 1 uur na die yskas vir beits. As rysasyn nie beskikbaar is nie, kan u dit vervang deur 'n mengsel van wynasyn, 'n knippie sout en 'n lepel suiker.
- Gooi sonneblomolie na 'n uur in 'n braaipan en verhit dit.
- Haal die gemarineerde blokkies vleis uit die yskas, druk 'n bietjie met jou hande, gooi warm olie in, braai vinnig en haal dit uit in 'n bak.
- Laat die pan met botter onder die vleis warm word op lae hitte.
- Haal eers die skil uit die suurlemoen (met 'n rasper) en dan die sap. Meng heuning en suurlemoensap in 'n bak.
- Giet sous en heuning-suurlemoenmengsel in 'n braaipan, voeg suurlemoenskil en stysel by. Meng hierdie massa, verhit en kook tot verdik. As gevolg hiervan moet u 'n dik soetsuur sous kry. Terselfdertyd moet die smaak van die afgewerkte sous gebalanseer word. As dit suur is, word dit aanbeveel om dit met 'n klein hoeveelheid heuning reg te stel.
- Sit die gebraaide filette in die verdikte sous en laat dit vir 3-5 minute prut.
- Spoel die rys uit en kook tot sag, volgens die instruksies op die verpakking.
- Strooi die voltooide heuning-suurlemoenhoender met rys op borde, strooi sesamsaadjies oor, garneer met fyngekapte uie of pietersielieblare, sit dit warm voor.
