'N Heerlike lekkerny wat in jou mond smelt, kan tuis voorberei word. Dit is 'n redelike eenvoudige manier om nagereg voor te berei. U kan die onderkant van die meringue met gekookte kondensmelk smeer en twee meringues vorm - so 'n nagereg is mal.
Dit is nodig
- - 2 eierwitte;
- - 200 g suiker;
- - 120 ml water.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond dadelik aan. Dit moet tot 110 grade warm word. Skei die wit van die geel en klop die wit met 'n menger tot pieke vorm.
Stap 2
Gooi suiker in 'n kastrol en bedek met water. Plaas die kastrol op lae hitte en laat prut totdat die suiker heeltemal opgelos is. Giet die warm suikerstroop in die geklopte eierwitte en klits terselfdertyd.
Stap 3
Sit die skottelgoed met die mengsel in 'n waterbad en kook vir 10 minute. Moenie ophou om die mengsel heeltyd teen 'n lae spoed met 'n menger te klits nie. Die resulterende mengsel moet dieselfde wees as 'n soufflé.
Stap 4
Vul nou 'n deegspuit met die gevormde soufflé en druk die meringue van die gewenste vorm op 'n bakplaat gevoer met gebakpapier. Droog die meringue 'n uur in 'n voorverhitte oond en laat dit dan nog tien minute op die tafel sit.
