Heerlike koeke gemaak van lugagtige deeg met fyn vla is ideaal vir die reël van alledaagse teedrink of 'n soet tafel tydens enige vakansie. As jy wil, kan die soetroom vervang word met 'n vulsel wat van kaas, vis of vleis gemaak word.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 1 glas water
- 3 eiers,
- 1 glas koringmeel
- 100 gram botter
- bietjie sout.
- Vir die room:
- 1 eier,
- 20 gram botter
- 400 ml melk
- 100 gram suiker
- 1 eetlepel. 'n lepel meel.
Instruksies
Stap 1
Giet water in 'n klein kastrol, voeg olie, sout by. Ons steek die vuur aan die kook. Nadat dit gekook is, haal die pan van die vuur, voeg meel in warm water, roer vinnig. Verkoel die deeg, dit moet 'n bietjie warm wees.
Stap 2
Breek drie eiers in 'n koppie en klits liggies. Voeg geklitste eiers in klein porsies by die deeg. Die deeg moet nie vloeibaar wees nie, u kan meel byvoeg indien nodig.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met olie, strooi meel oor. Sit die profiteroles op 'n bakplaat met 'n teelepel.
Stap 4
Ons verhit die oond tot 200 grade. Ons bak profiteroles vir 50 minute. Ons haal uit en koel af.
Stap 5
Berei die room voor.
Breek die eier in 'n klein kastrol, voeg meel en suiker by, meng. Voeg 400 ml melk by, meng. Ons sit aan die brand en verhit tot die eerste borrel. Verwyder van die hitte, voeg 20 gram botter by, roer en hou eenkant om af te koel.
Stap 6
Ons haal die profiteroles uit, koel dit af. Ons vul die koeke met room. Sit voor met geurige tee.
