Wie hou nie van eclairs nie? Seker net diegene wat absoluut onverskillig is vir lekkers. Die spyskaart van byna enige banketwinkel bevat hierdie heerlike koeke, wat baie realisties is om tuis te kook.
Dit is nodig
- - 5 eiergele
- - 125 gram suiker
- - 25 gram meel
- - 25 gram stysel
- - 500 ml melk
- - 'n bietjie room
- - vanillien
- - 50 gram drank opsioneel
Instruksies
Stap 1
Meng die geel en suiker. Voeg vooraf gesifte meel by die gevolglike massa. Meng alles deeglik en voeg dan stysel by. Verhit die melk 'n bietjie en voeg 'n klein hoeveelheid by die mengsel. Meng alles deeglik en giet die mengsel in die orige melk.
Stap 2
Nou moet u die mengsel stadig verhit en aanhoudend roer. Kook op hierdie manier alles vir ongeveer 'n minuut. Laat die mengsel afkoel, en voeg dan vanillien en 'n bietjie drank daarby indien nodig. Meng alles.
Stap 3
Die room sal die room 'n bietjie vetter maak. Giet dit in 'n aparte bak en klits dit met 'n menger. Nadat die room verdik het, voeg dit by die room. Meng alles weer deeglik, nou kan die room as gereed beskou word. Vul die room die beste in eclairs met 'n deegsak.
Stap 4
Die room word nie altyd die eerste keer verkry nie, maar die kennis van die ingewikkeldhede en sommige nuanses vereenvoudig die voorbereiding van vla baie. Behalwe vla, gebruik sommige huisvroue botter of room saam met kondensmelk.
Stap 5
Gewoonlik word eclairs nie net in 'n langwerpige vorm nie, maar ook in 'n ronde vorm gebak. Sommige mense vul eclairs met geklopte room, wat 'n redelike eenvoudige en vinnige manier is om u gunsteling koeke te maak. Vla is nie net geskik as vulsel vir eclairs nie, maar kan ook oor koek of pannekoeke versprei word.
