Natuurlik sal hierdie koek sekere kookkuns benodig, maar dit is so sappig en smaaklik, rooi en aromaties, krummelrig en soet dat dit u kosbare tyd moet gee!
Dit is nodig
- Deeg:
- - 300 g meel;
- - 150 g sagte botter;
- - 2 eiers;
- - 150 g suiker.
- Vir die vla:
- - 400 ml melk;
- - 40 g suiker;
- - 40 g versiersuiker;
- - 40 g meel;
- - 1 eetlepel. suikerriet;
- - 300 g kersies;
- - geel of suurroom om die koek te smeer.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin deur die deeg te maak. Haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Klits dan tot 'n room met toegevoegde suiker. Voeg eiers by en meng tot glad, voeg dan meel by en knie die deeg.
Stap 2
Verdeel die afgewerkte deeg in twee ongelyke dele: 1/3 en 2/3. Rol die meeste van die deeg tot die grootte van die vorm uit, en vergeet nie om die sykante te vorm nie. Rol die kleiner in 'n bol, draai dit in plastiekfolie en sit dit in die yskas. Sit die werkstuk met die vorm in die yskas terwyl u die room voorberei.
Stap 3
Was die kersies en haal die sade daaruit.
Stap 4
Sit die oond tot 180 grade warm en begin vla maak. Maal die geel met versiersuiker en meel met 'n klits room tot glad. Bring die melk met twee soorte suiker tot kookpunt, haal dit van die vuur af en giet die kokende melk in een snoepie in die geel en roer die mengsel met die ander hand. Giet dan alles in een kastrol en sit op medium hitte. Kook tot dik, ongeveer 5 minute, terwyl jy dit met 'n handklitser roer.
Stap 5
Sodra die mengsel verdik, haal dit van hitte af en laat afkoel.
Stap 6
Sit die afgewerkte room in 'n verkoelde vorm met deeg, sit voorbereide kersies bo-op. Haal die oorblywende deeg uit die yskas, rol dit uit en bedek die tert, hou die rande bymekaar.
Stap 7
Bestryk die koek met suurroom of geklopte eiergeel en stuur dit vir ongeveer 'n uur na die oond. Koel heeltemal af en sny dit eers in porsies.
