Die tuisland van tamaties is Suid-Amerika; onder die Asteke en Inka's is tamaties as 'n wonderbaarlike vrug beskou. Hierdie groente kan, as dit korrek gebruik word, dien as 'n hele huisapteek, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe bevat, en ook 'n dieetproduk is.
Nuttige stowwe en vitamiene in tamaties:
- vitamiene C; - vitamien A; - B-vitamiene; - vitamien E; - vitamien K; - vitamien PP; - likopeen; - karoteen; - karotenoïede; - phytoncides; - sellulose; - pektien; - suiker; - organiese sure; - stysel; - proteïene; - kalsium; - natrium; - magnesium; - yster; - silikon; - jodium; - swael; - fosfor.
Tamaties in die tuin en op die tafel
Die naam "tamatie" kom van die Italiaanse pomod'oro, wat "goue appel" beteken. Die vorm van 'n tamatie kan anders wees, maar een daarvan lyk regtig soos 'n appel; daar is selfs 'n "appel" verskeidenheid tamaties. Daar is 9 soorte tamaties ter wêreld, dit verskil ook in die vorm van die bos, rypwordingstyd, tafelvariëteite en soorte wat geskik is vir inmaak.
Tamaties het in die 18de eeu na Rusland gekom en is die eerste keer as dekoratiewe vrugte gekweek. Toe dit duidelik word watter lekker en gesonde groente dit is, het hulle dit oral begin kweek - in oop tuine, in kweekhuise en selfs tuis - op balkonne en vensterbanke. Veral lekker variëteite tamaties met sappige pulp word in die suidelike streke van Rusland - Volgograd en Astrakhan verbou.
Tamaties, afhangende van die variëteit, kom in verskillende kleure - van wit tot bruin en swart. Die bruikbaarste word beskou as 'n helderrooi tamatie, alhoewel 'n geel of pienk tamatie beter van smaak kan wees. Die rooi kleur van die groente word gegee deur 'n baie nuttige stof - likopeen, wat baie in tamaties voorkom. Dit is 'n antioksidant wat kanker voorkom en die immuniteit verhoog. Die vorm van die tamatie hang ook af van die variëteit; Vingertamaties, bulhartvariëteit, kersietamaties op 'n tak word veral onderskei.
Tamatie is 'n buitengewone groente, die hoeveelheid likopeen en ander voedingstowwe neem nie af wanneer dit verhit word nie, maar verhoog. Daar is meer in byvoorbeeld tamatiepasta. Om tamaties met gesondheidsvoordele te verbruik, moet dit gekombineer word met die regte voedsel. Daar word nie aanbeveel dat tamaties saam met proteïenvoedsel geëet word nie - vleis, eiers, sowel as brood en voedsel wat stysel bevat. Terselfdertyd moet die slaai van vars tamaties met olie gekruid word - olyf, sonneblom, mielies. Tamatiesap is baie handig, maar u moet dit nie op 'n leë maag drink nie, maar 'n halfuur na die ete.
Die genesende eienskappe van tamaties en die gebruik daarvan
Die eet van tamaties verminder die risiko van onkologiese en kardiovaskulêre siektes, help met bloedarmoede, gastritis met lae suurgehalte en geheueverswakking. Dit word vergemaklik deur die aanwesigheid van 'n groot persentasie vitamien C, vitamiene van groep B, A, K, E, asook baie minerale en ander nuttige stowwe.
Tamaties reguleer die werk van die spysverteringskanaal en is nuttig vir diabete. Tamaties help om gewig te verloor, tamatiedae word gereël wanneer hulle op dieet is. Om gewig te verloor, is dit nuttig om selderysap by tamatiesap te voeg. Tamatie het diuretiese en choleretiese eienskappe.
Skade aan tamaties
Hierdie was is ongewens vir mense wat aan allergieë ly, sowel as artritis, jig, aangesien kalsiumsoute en oksaalsuur, wat volop is in tamaties, kan bydra tot die neerslag van soute. Dit is gevaarlik om tamaties te eet vir mense met 'n siek galblaas en pankreas, want die koleretiese effek van tamaties spoel klippe uit die galblaas en sommige van die klippe kan in die galbuis vassit.
Bejaardes word nie aanbeveel om ingemaakte, ingelegde en sout-tamaties te eet nie; die risiko is dat peptiese ulkus en hartsiektes vererger.
