Spieëlglans is 'n blink afwerking wat elke koek 'n aangename, smaaklike en afgewerkte voorkoms gee.
Hier is 'n bewese resep vir sjokoladeversiersel wat gebruik kan word in koekies en mousse.
Dit is nodig
- -water - 55 ml.;
- - suiker - 50 g;
- - gelatien - 5 gr. (1 teelepel);
- - sjokolade (donker) - 50 g;
- - kondensmelk - 35 g;
- - glukose of esdoringstroop - 50 g.
- Die bestanddele wat gelys word, is vir 'n klein gebak. As u 'n volwaardige verjaardagkoek gebak het, vermenigvuldig dit gerus met twee.
Instruksies
Stap 1
Week die gelatien (sien die instruksies op die verpakking). Ons wag op swelling.
Stap 2
Ons dra die geswelde gelatien, kondensmelk, sjokolade (vooraf gerasper, gekap of in beskuitjies) oor in 'n lang glas (in enige ander geskikte skottel met hoë kante).
Stap 3
Giet water in 'n kastrol of gietlepel. Voeg suiker en glukose / esdoringstroop by. Meng goed, sit op die stoof. Nadat dit gekook is, kook dit vir 2 minute en roer die heeltyd. Bring die mengsel op + 103 ° C.
Stap 4
Haal die massa van die vuur af en knie dit tot 'n mengsel van gelatien, kondensmelk en sjokolade. Ons gaan deur die blender teen lae spoed vir die beste verbinding van die komponente.
Ons dompel die aanhanger van die blender heeltemal onder, maar skuins, en sorg dat daar nie baie skuim vorm nie.
Stap 5
Alles! Ons spieël sjokolade ryp is gereed. Dit bly net om dit effens af te koel by kamertemperatuur (tot + 35 ° C) en jy kan die koek bedek.
