U kan uitstekende Oosterse kos kook, nie net in 'n ketel nie, maar ook in 'n gewone diepbraaipan. In laasgenoemde weergawe is die gereg meer krummelrig. Die geheim van die maak van heerlike pilaf is om die verhoudings van water en rys, sowel as die kooktyd, waar te neem.
Dit is nodig
- -vleis (keuse van hoenderfilet, lam, vark, beesvleis) - 600 gram;
- -Rys (gewone ronde korrel) - 2 glase;
- - koue water - 3 glase;
- - wortels - 1-2 stukke;
- - uie - 1-2 stukke;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- -sout, geurmiddels - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Rys moet deeglik gespoel word. Om dit te doen, gooi die graan met koue water, roer, en dreineer dan die vloeistof. Herhaal hierdie prosedure ongeveer tien keer totdat die water helder word.
Stap 2
Sny die vleis in klein blokkies en braai in 'n pan in groente-olie. Kap die ui en voeg dit by die vleis. Braai tot goudbruin.
Stap 3
Sny die wortels in skywe met 'n mes. Moet nooit 'n rasper gebruik nie. Plaas dan die gekapte bestanddeel bo-op die vleis.
Stap 4
Sit rys in die pan bo-op die wortels. Nie nodig om te roer nie. Koue water word in 'n dun straaltjie by die skottel gevoeg. Vervolgens moet u dit sout, as u wil, kan u geurmiddels byvoeg. Steek die knoffelhuisies in die rys en maak die pilaf met 'n deksel toe.
Stap 5
Die vuur op die stoof moet maksimum verhoog word en in hierdie modus vir tien minute gelaat word. As die gereg oormatig kook, kan dit die hitte effens verminder.
Stap 6
Verminder die vuur na die gespesifiseerde tyd en laat die pilaf vir 12 minute prut. Skakel die stoof daarna af en laat die skottel nog 12 minute “gereed wees” (geen hitte nie). Moenie die deksel uit die pan verwyder tydens kook nie.
Stap 7
Na hierdie tyd kan die deksel verwyder word en die pilaf laat effens afkoel, dan gemeng en bedien word, versier met kruie indien nodig.
