As u u gesin met tuisgebak wil bederf, maar u het nie 'n oond nie of om een of ander rede nie kan gebruik nie, dan kom 'n baie eenvoudige en vinnige resep om 'n koek in 'n pan te maak. Die deeg vir so 'n koek word binne 'n paar minute voorberei, en die bakproses self neem nie veel tyd in beslag nie, wat besige huisvroue beslis sal behaag.
Bestanddele
Om die deeg voor te berei, benodig u:
- Meel van die hoogste graad - 500 g;
- Kondensmelk - 1 blik;
- Hoendereier - 1 st.;
- Soda - 1 teelepel en asyn - 0,5 teelepel. of bakpoeier - 1 sakkie;
- Braaipan met 'n dik bodem.
Vir die room:
- Meel - 2 eetlepels. l. sonder 'n skyfie;
- Enige melk met 'n vetinhoud van 2,5% - 500 ml;
- Suiker - 180 g;
- Botter - 1 pakkie (200 g);
- Hoendereiers - 2 stuks.;
- Vanillien - op die punt van 'n mes of vanieljesuiker - 1 sakkie;
- Okkerneute of beskuitjies - vir versiering (opsioneel).
Koekvla-resep
Om 'n vinnige koek in 'n pan te maak, is dit die beste om met die room te begin. Die koeke word baie vinnig gebak, so die room moet gereed wees. Neem 'n klein kastrol en giet melk daarin. Voeg meel, suiker, eiers en vanillien by. Klits alles saam sodat die suiker kan oplos. Sit die werkstuk dan op die stoof en laat dit kook en roer af en toe. Die temperatuur moet gemiddeld wees. Verlaag die temperatuur na kookpunt tot 'n minimum en kook vir 3-4 minute totdat die mengsel verdik. Sodra dit gebeur, plaas die botter daarin en wag totdat dit heeltemal smelt. Meng alles goed en haal dadelik die room van die stoof af. Bedek die pot met 'n deksel en hou vir eers eenkant.
Hoe om koeke in 'n pan te bak
Breek 'n hoendereier in 'n klein bak en klop dit liggies met 'n vurk. Voeg kondensmelk daarby en roer. Sit daarna die koeksoda, nadat u dit met asyn geblus het. As u bakpoeier het, meng dit met gesifte meel. Sit die meel in 'n bak met kondensmelk en eier in dele, meng eers goed met 'n lepel, en dra dan die deeg oor na die tafel en roer die meel met u hande daarby in. Die eindresultaat moet 'n sagte en elastiese deeg wees.
Neem nou 'n braaipan en verhit dit. Verdeel die deeg in verskeie stukke en vorm dit tot plat ronde koeke. Steek elke koek op verskillende plekke met 'n vurk en begin bak. Braai dit aan albei kante. Sit die voltooide koeke op 'n skottel en smeer elkeen met vla. Gebruik 'n mes om hulle 'n perfekte ronde vorm te gee, en sny die ongerymdhede van die rand af. As al die koeke te gaar en geolie is, bedek die bokant en sye van die koek met die oorblywende room. Versier met gekapte okkerneute in 'n blender, gemeng met afvalkrummels, of gekapte koekies indien verkies.
As die koek heeltemal saamgestel is, plaas dit in die yskas en laat dit 1-2 uur sit om behoorlik te week. Daarna kan dit in porsies gesny en bedien word. So 'n vinnige en lekker nagereg sal sekerlik handig te pas kom tydens 'n gesinsteepartytjie. En hy sal ook tot hulp kan kom as onverwagte gaste spontaan na jou toe kom.
