Baie mense beskou pizza as een van die bekendste en gunsteling geregte in die Italiaanse kombuis. Dit word nie net in restaurante en deur afleweringsdienste bestel nie, maar ook onafhanklik tuis voorberei. As u ook 'n aanhanger van hierdie wonderlike gereg is, probeer 'n pizza maak met 'n hoender- en pynappelvulsel - "Hawaiian".
Lys van vereiste produkte
Vir die toets:
- meel - 1,5 koppies (200 g);
- droë kitsgis - 1 teelepel;
- water - 130 ml;
- plantaardige olie (sonneblom of olyf) - 1 eetlepel. l.;
- sout - 0,5 teelepel;
- suiker - 0,5 teelepel;
- 'n pizzaskottel met 'n deursnee van 28 cm of 'n bakplaat.
Vir vulsel:
- hoenderfilet - 130 g;
- ham (spek, borsstuk) - 50 g (opsioneel);
- Mozzarellakaas of harde kaas - 100 g;
- geblikte pynappels in ringe - 130 g;
- tamatpasta - 2 eetlepels. l.;
- gemaalde swartpeper na smaak;
- sout na smaak.
Hoe om gisdeeg te maak
Neem 'n groot bak en voeg 3/4 van die meel (ongeveer 150 g) daarby. Voeg droë gis, suiker, sout by en meng goed. Neem dan water en verhit dit tot 'n warm toestand (ongeveer 32-35 grade). Voeg water by die meelmengsel, meng goed en gooi dan groente-olie in die resulterende massa.
Voeg daarna die orige meel in porsies by en knie 'n sagte deeg wat nie aan u hande moet vassit nie. Pas die hoeveelheid meel aan soos nodig: afhangende van die variëteit, het u dalk 'n bietjie meer of minder nodig.
As die deeg gereed is, vorm dit in 'n broodjie en plaas die bak op 'n warm plek, bedek met handdoeke. In die reël sal 60-90 minute genoeg wees om so 'n gisteeg te laat staan. Uiteindelik moet dit ongeveer 2 keer toeneem. Om te verseker dat die deeg "pas", kan u 'n bak daarmee bo-op 'n emmer of groot kastrol gevul met warm water plaas.
Hoe om 'n sappige pizza-bolaag te maak
Terwyl die deeg opkom, spoel die hoenderfilet uit, plaas dit in 'n kastrol met water en laat dit kook nadat dit 40 minute gekook het. Sodra die hoender afgekoel het, sny dit in stukkies in willekeurige grootte.
Sny die ham (borsstuk, spek) in dun vierkantige of reghoekige skywe. Sny die "mozzarella" in dun klein repies. As jy harde kaas het, rasper dit op 'n growwe rasper. Kap die pynappelringe in blokkies.
Berei die werkarea op die tafel voor deur dit met meel af te stof. Rol die afgewerkte deeg in 'n sirkel uit as u 'n pizzapan het, of in 'n reghoek / vierkantige vorm as u 'n bakplaat het. Die laag moet nie meer as 4 mm dik wees nie.
Plaas die laag dan saggies in 'n meelbestrooide vorm (bakplaat). In plaas van meel, kan u ook perkamentpapier gebruik, geolie met enige olie. Dien daarna tamatiepasta op die deeg toe, versprei dit eweredig oor die hele oppervlak, smeer 1/2 deel van die kaas bo-oor.
Sit die res van die voorbereide bestanddele bo-op - gekookte hoenderfilet, ham en pynappels. Voeg 'n bietjie swartpeper na smaak by en 'n paar knippies sout. Maak die pizza klaar deur die oorblywende kaas by te voeg.
Oondbak hoender en pynappel pizza
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Wanneer die oond opgewarm is, stuur die werkstuk dit 20 minute daarin.
Haal die klaargemaakte pizza uit wanneer dit verby is en laat dit 5-7 minute staan, sodat die gesmelte kaas 'n bietjie "gryp".
'N Geurige, unieke, uitsonderlike gereg van Italiaanse kookkuns is gereed! Verdeel dit in segmente en sit voor. En miskien sal u hierdie meesterstuk voortaan weer en weer wil herhaal.
