Heerlike pruimkonfyt is nuttig vir teedrink, sowel as aanvullings vir tuisgemaakte pasteie. Gebruik enige pruim - groot en klein, soet of suur - om te kook. Afhangend van die variëteit, sal die konfyt verskillende smaaknuanses hê.
Dit is nodig
- Pitte pruimkonfyt:
- - 1 kg klein pruime;
- - 6 glase suiker;
- - 4, 5 glase water.
- Ontpitte pruimkonfyt met heuning:
- - 1 kg pruime;
- - 3 glase heuning;
- - 2 glase suiker;
- - 3 glase water.
Instruksies
Stap 1
Pruimekonfyt met sade
Pruimkuile voeg 'n spesiale, baie aangename geur by die konfyt. Gaan deur die pruime, sny die stingels af. Spoel die vrugte in verskillende waters af en droog dit dan op 'n handdoek.
Stap 2
Vul die suiker met water en verhit dit onder roer totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Kap die pruime vir beter week, sit dit in 'n bak en giet dan die warm suikerstroop oor die vrugte. Laat die pruime 3-4 uur toedien.
Stap 3
Plaas die bak konfyt op die stoof en laat die mengsel kook. Haal die houer van die stoof af en laat dit vir 10-12 uur staan. Herhaal die kook- en staanprosedure nog 1-2 keer. Laat die konfyt vir oulaas kook en kook totdat die stroop met 'n egalige dun draad begin rek. 'N Druppel van hierdie konfyt, neergegooi op 'n koue piering, behou sy vorm en versprei nie.
Stap 4
Giet die finale produk in gesteriliseerde flesse en bedek dit met gaas. Laat die konfyt afkoel, dan verseël en bêre.
Stap 5
Ontpitte pruimkonfyt met heuning
Ontpitte pruime is ideaal om koeke te versier of vir soet pasteie te vul. Groot vrugte kan in skywe gesny word, en kleintjies kan in helftes verdeel word.
Stap 6
Was en droog die pruime. Verwyder die sade, prik die vrugte. Meng suiker en heuning, gooi water in en kook die mengsel, terwyl dit geroer word, effens verdik en heeltemal homogeen. Giet die warm stroop 3 uur oor die pruime en laat afkoel en week. Plaas dan die houer met die konfyt op die stoof en verhit dit sonder om te kook. Haal die bak of pot van die vuur af en laat die konfyt vir 10 uur sit. Herhaal die prosedure nog een keer.
Stap 7
Plaas die pot op die stoof en kook tot dit dik is. Sorg dat die produk nie brand nie - die konfyt kry 'n onaangename nasmaak. Laat die gaar konfyt staan totdat dit heeltemal afkoel. Skep die vrugte in gesteriliseerde flesse, vul dit dan met stroop en maak die deksels toe. Stoor die konfyt op 'n koel plek.
Stap 8
Versuikerde pruim
U kan heerlike versuikerde vrugte van tuisgemaakte konfyt maak. Dit word saam met tee bedien of om gebak te versier. Haal die vrugte uit die konfyt en plaas dit in 'n vergiettes om die stroop heeltemal uit te tap. Giet die versiersuiker in 'n bord en rol elke pruim daarin goed. Rangskik die versuikerde vrugte op 'n draadrak om droog te word. Afgewerkte items moet ferm wees, maar nie droog nie. U kan dit in papiersakke of glasflesse bêre.
