Byna elke huisvrou het haar eie spesiale resep vir die maak van pruimkonfyt. Sommige kook dit met gelatien, ander - in kombinasie met ander bessies, en nog ander - met neute. Ons bring nog 'n resep vir pruimkonfyt onder die aandag.
Dit is nodig
- - Ryp pruime - 1 kg;
- - Gekorrelde suiker - 1 kg;
- - Water - 0,2 liter;
- - Soda - op die punt van die mes;
- - Lemoenskil - 20 gram;
- - Anys - 2-3 stuks. (u kan nie byvoeg nie);
- - Water vir week.
Instruksies
Stap 1
Kies ryp pruime, spoel goed onder lopende water. Gooi in 'n koppie water, nadat u soda daarby gevoeg het en goed geroer het. Laat aan vir 2-3 minute.
Stap 2
Haal die pruime uit, spoel goed af en spoel alle residue van die oplossing af. Verdeel dit in kwarte met 'n skerp mes en raak terselfdertyd van wurmgate en bene ontslae.
Stap 3
Giet water en suiker in 'n wye emaljepan, roer deur. Los op wanneer die vloeibare mengsel verhit word.
Stap 4
Giet die voorbereide pruim in die skottel. Haal dit dadelik van die hitte af en bedek. Laat dit vir 11 uur toedien.
Stap 5
Nadat die tyd verstreke is, plaas die pan weer op gas. Bring die inhoud tot kookpunt en kook nog 2-3 minute. Terselfdertyd is dit nodig om die konfyt te roer, maar versigtig en ongereeld om die integriteit van die skywe nie te beskadig nie.
Stap 6
Nadat u dit van hitte verwyder het, laat u die pan weer 10 uur langs die kantlyn met konfyt. Sodra die tyd verby is, sny die lemoenskil in dun repies en giet dit in die pruimmengsel. Voeg dadelik anys by (u kan daarsonder klaarkom).
Stap 7
Kook die konfyt vir 12 minute terwyl die skuim daaruit verwyder word. Plaas dit in gesteriliseerde flesse, maak dit toe met plastiekdeksels, koel af en plaas dit in die koue.
