Die warm seisoen brei die reeks geregte wat met seisoenale groente en vrugte voorberei kan word, aansienlik uit. As u u gewone spyskaart wil diversifiseer, probeer 'n snoei-bredie maak. Dit kan veilig toegeskryf word aan beide die kategorie lekkernye en universele geregte. U kan immers bykans enige bykos saam bedien. En pruimedante sal 'n unieke smaak gee met 'n pikante suurheid en 'n wonderlike geur.
'N Nota aan die gasvrou: hoe om vleis en pruimedante te kies
Om die gereg smaaklik te maak en 'n lekkerny te word, moet spesiale aandag gegee word aan 'n aantal belangrike nuanses. Die oorspronklike snoei-bredie gebruik uitsluitlik bees- of kalfsvleis - slegs vleis, geen bene nie. Ander soorte, soos varkvleis of pluimvee, is absoluut nie geskik vir hierdie gereg nie. Dit is presies die geval wanneer dit absoluut nie die moeite werd is om op produkte te spaar nie. Ondanks die feit dat beesvleis as taai beskou word, blyk dit sag en sag te wees. Maar terselfdertyd moet u voorbereid wees daarop dat u ten minste twee uur aan die stoof sal moet spandeer.
Pruimedante moet die een kies wat genoeg is. Ideaal gesproke as dit 'n soetsuur smaak het. Sulke vrugte sal nie moeilik wees om voorlopig van die saad ontslae te raak nie. As u nie sappige pruimedante kom nie, moet u dit 40 minute voordat u dit gebruik, in warm water week, waarvan die temperatuur nie hoër as 60 grade moet wees nie.
Kruideniersware lys
- Bees of kalfsvleis (vleis sonder vet) - 700 g;
- Uie - 5 stuks;
- Wortels - 2 stuks.;
- Pruimedante - 200 g;
- Tamatiepasta - 3 eetlepels l. sonder 'n skyfie;
- Sonneblomolie vir braai;
- Gemaalde swartpeper;
- Sout;
- 'N Ketel, braaipan of diep kastrol met 'n dik bodem en sye.
Snoei bredie resep
Ondanks die feit dat die gereg as 'n ware lekkerny beskou word, benodig die voorbereidingsproses geen spesiale kookkuns van u nie. Om die begin te neem, haal die sade binne 40 minute uit die pruimedante en week dit indien nodig in warm water.
Spoel intussen die vleis onder lopende water uit en druk dit droog met papierhanddoeke. Sny dit dan in klein blokkies oor die vesels met 'n kant van ongeveer 3-4 cm. As jy wil, kan jy dit effens met 'n hamer klop sodat die stukke effens sag word. Skil die uie en wortels. Kap daarna die ui in halwe ringe en sny die wortels in die lengte in die helfte en sny dun in die vorm van 'n halfsirkel.
Eerstens moet u 'n tamatiebraai voorberei. Neem hiervoor 'n braaipan en verhit dit behoorlik. Giet bietjie sonneblomolie (2-3 eetlepels) in en verhit dit. Sit uie-halfringe in 'n ketel en braai dit, roer af en toe tot deurskynend. Voeg dan die wortels by die ui en soteer tot die groente mooi goudbruin is. Voeg die tamatiepasta aan die einde by en braai dit saam met die uie en wortels vir ongeveer 5 minute.
Terwyl braai gaar word, verhit nog olie in 'n ander pan, voeg dan die vleis by en braai tot goudbruin. As dit voorheen gevries was, kan vloeistof begin smelt. Wag seker dat dit tot die einde verdamp. Terselfdertyd kan die tyd vir vleisbraai met 5-10 minute vermeerder. Sodra die vleis bruin word, moet die pan dadelik van die stoof verwyder word.
Sodra die vleis en braai gereed is, plaas dit in 'n aparte kastrol, gooi 300-350 ml kookwater in en bring tot kookpunt. Bedek die stuk daarna met 'n deksel en laat dit 1 uur lank op matige temperatuur prut.
Nadat die tyd verstreke is, voeg pruimedante, swartpeper, sout by die vleis en kook die gereg vir nog 40 minute.
Verdeel die afgewerkte gereg in porsies en sit voor saam met enige bykos, soos kapokaartappels, pasta, bokwiet of rys. So 'n ongewone gereg sal beslis 'n goeie opsie wees vir 'n aandete saam met u gesin.
