Pannekoek word gewoonlik as 'n aparte gereg bedien, maar dun en sagte pannekoeke kan bestanddele van verskillende slaaie word, wat dit oorspronklik en ongewoon maak. Pannekoekslaai sal tydens 'n vakansie die tafel versier en sal u ook geniet tydens 'n gereelde middagete of aandete.
Pannekoek en hoenderfilet slaai
Hoender- en pannekoekslaai blyk ongewoon en lekker te wees. Jy sal nodig hê:
- hoenderfilet - 1 st.
- hoender eiers - 5 stuks.;
- 2 eetlepels. l. tafelasyn;
- uie - 1 st.;
- slaaiblare;
- groente-olie (om pannekoeke te braai);
- mayonnaise (na smaak);
- sout, gemaalde peper (na smaak).
Was die hoenderfilet in koel water en kook op lae hitte tot sag in ligte soutwater. Verkoel die gekookte filet natuurlik en neem die hoender in vesel. Skil en kap middelgroot uie in halwe ringe, en giet dan 'n oplossing van asyn en gekookte water in die verhouding 1: 2, voeg 'n bietjie suiker en sout by. Die uieringe word 20-30 minute gemarineer. Na die bepaalde tyd moet die uie in koue water gewas word en dan droog word.
Berei intussen die eierpannekoeke voor. Klits eiers en sout met 'n klitser of menger, en braai dit dan in 'n pan gesmeer met groente-olie. Vir die slaai benodig u 3-4 pannekoeke. Pannekoeke moet aan albei kante gebraai word en dan in dun repies gesny word.
Meng al die bestanddele in 'n bak: pannekoek, uie, hoender. Geur die slaai met mayonnaise na smaak, sout, voeg peper by en meng goed. Spoel die slaaiblare uit en smeer die pannekoekslaai bo-oor, wat versier kan word met fyngekapte kruie (pietersielie, dille, ens.) Of olywe bo-op.
Pannekoekslaai met vleis
Bederf u gesin of gaste 'n heerlike, hartlike en ongewone pannekoekslaai met vleis. Jy sal nodig hê:
- 300 g beesvleis (filet);
- uie - 1 st.;
- hoendereiers - 2 stuks.;
- 2, 5 eetlepels. l. stysel;
- groente-olie (om pannekoeke te braai);
- sout (na smaak).
Spoel die beesvleis uit en kook dit dan sag in soutwater op medium hitte. Verkoel die vleis en sny in repies.
Berei intussen die pannekoeke voor. Klits die hoender-eiers met sout en aartappelstysel, en bak dan dun pannekoeke in 'n braaipan gesmeer met groente-olie, wat dan in repies gesny moet word. Vir 'n slaai is 4-5 pannekoeke genoeg.
Skil en sny uie in dun halwe ringe. Sit die uieringe in 'n bak en bedek dit dan met kokende water vir 10-15 minute en spoel die ui dan met koue water uit. Hierdie prosedure help om die ui regtig bros te maak.
Meng al die bestanddele in 'n slaaibak: vleis, pannekoeke, uie. Moenie vergeet om die slaai na wense te sout en peper nie, en plaas dit dan 2-3 uur in die yskas.
