Die ontvangs van gaste is 'n ware toets vir die gasvrou. Om oor die spyskaart te dink, begin gewoonlik lank voor die beplande viering. Om die gaste te verras en te verbly, kan u kies vir interessante nasionale geregte. Versier byvoorbeeld 'n partytjie in Japannese styl en kook eksotiese Asiatiese kos.
Knapperige garnalsakke
Hierdie oorspronklike Japannese kookgereg sal beslis smul aan fynproewers en eksotiese liefhebbers. Om bros garnalsakke te maak, moet u die volgende neem:
- 200 g koringmeel;
- 1 glas water;
- 200 g garnale;
- sout;
- 1/2 koppie groente-olie;
- ½ koppie swaar room;
- 1 eetlepel. l. rooi kaviaar.
Eerstens, berei die deeg voor. Om dit te doen: Verdeel die meel in 2 dele en voeg dit by aparte bakkies. Kook ½ koppie water en voeg kookwater by die een bak meel en yswater in die ander. Knie die deeg, kombineer dan die deeg uit albei bakkies, bedek dit met 'n servet en laat dit vir 15 minute staan.
Garnale moet lank nie gekook word nie. Dit maak hul vleis droog en "rubberagtig" van smaak.
Skil die garnale uit die dop, verwyder die dermaar en kook 1-2 minute in soutwater. Gooi die garnale in 'n vergiettes weg.
Vorm die deeg in 'n tou van ongeveer 3 sentimeter en deel dit in 8 stukke okkerneutgrootte. Doop elkeen in meel en rol in dun sirkels. Plaas 2-3 garnale bo-op elkeen. Vorm dan sakkies uit sirkels en maak die rande vas. Plaas die voorbereide sakkies op 'n meelbestrooide tafel en bedek dit met 'n servet en laat dit vir 20 minute staan.
Verhit ¼ koppies groente-olie in 'n diep braaipan, plaas dan die sakkies met die sterte op die bodem en vul dit met koue water sodat dit tot in die middel bedek is. Bedek die pan dan met 'n deksel en laat dit vir 3 minute prut.
Gooi die oorblywende plantaardige olie druppel vir druppel in die sakkies en laat dit vir nog tien minute prut totdat die water verdamp en die sakkies bros word.
Berei die sous voor. Om dit te doen: bring die room tot kookpunt en kook dit, terwyl u dit af en toe roer, vir 5 minute totdat dit verdik. Haal dit dan van die hitte af, voeg rooi kaviaar by en roer dit saggies. Plaas 'n bak warm sous in die middel van 'n groot plat skottel, en plaas garnalsakke daar rondom.
Groente-roomys
U kan ook gaste verheug en verras met 'n oorspronklike Japannese nagereg - groen tee-ys. Om dit voor te berei, benodig u:
- 6 eiers;
- 100 g versiersuiker;
- ½ koppie sterk gebroude groen tee;
- 1 teelepel sojasous;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- 1 glas swaar room (33%);
- takkies kruisement of vars bessies.
Verkoel die eiers goed, skei dan die geel van die wit en klop die wit met die helfte van die poeiersuiker totdat 'n digte skuim verkry word.
Die gewildste groen tee in Japan is matcha-poeier, wat ook as 'n spesery vir nageregte gebruik word. Daarbenewens is matcha die hoofrolspeler van tradisionele Japannese teeseremonies.
Meng die eiergele in 'n aparte bak met sterk gebroude tee, sojasous en suurlemoensap. Voeg dan die orige versiersuiker by die gevormde mengsel en meng alles deeglik. Sit die voorbereide massa in 'n waterbad en klop dit tot donsige, sterk skuim.
Klits swaar room met 'n klitser, menger of blender tot skuimerig. Roer liggies om alle komponente saam te voeg. Sit die mengsel in 'n vorm en plaas dit 1-2 uur op 'n koel plek om te vries.
Vorm die afgewerkte roomys met behulp van 'n spesiale lepel in balletjies en plaas dit in porsiebakkies, vase of wynglase. Sit groen tee-ys voor, versier met kruisementblare of vars bessies.
