Vareniki is 'n tradisionele Oekraïense gereg wat ook in Rusland gewild geword het. Warm, smaaklike kluitjies met 'n verskeidenheid vulsels is altyd 'n welkome kos. En sodat dit nie net lekker is nie, maar ook mooi is, is dit belangrik om te leer hoe om dit op 'n spesiale manier te knyp.
Dit is nodig
Meel, eier, sout, water, bolletjiesvulsel, deegroller
Instruksies
Stap 1
Knyp word hoofsaaklik gebruik om die deegproduk lugdigter te maak. Dit behou sy vorm wanneer dit gaar is. Geplakte bolletjies lyk ook anders, mooier en geuriger. Ewe geknypte bolletjies sal enige tafel versier.
Stap 2
As daar verskillende vulsels is, kan u bolletjies met verskillende vulsels 'n bietjie anders knyp en dan bolletjies met verskillende smake langs die geknypte rante onderskei, byvoorbeeld met aartappels en maaskaas.
Stap 3
Dit is baie belangrik om 'n elastiese, nie baie taai deeg voor te berei nie. Om dit te doen, breek een eier in 'n glas, voeg dan sout by, voeg water by die rand en giet dit in 'n mengbak. Meel word soveel bygevoeg as wat die deeg self sal neem. Dit moet nie aan u hande en rolroller vassit nie.
Stap 4
Pluk bestaan uit drie stappe. Stap een: plaas soos gewoonlik die vulsel op die koek en vou dit in die helfte. Knyp die kluitjies op die gewone manier styf vas, laat gladde rande agter.
Stap 5
Stap twee: vorm 'n "varkstaart". Hou die knoedel in u linkerhand, en vou 'n hoek van die regterrand met die duim en wysvinger van u regterhand en steek op die voorkant van die knoedel. Dit blyk dat die eerste kluit gelyk is aan die grootte van 'n plat ertjie.
Stap 6
Stap drie: gryp met dieselfde vingers 'n klein hoekie van die deeg en probeer om die rand van die eerste kluit te haak sodat die snoepies met mekaar saamsmelt. Druk weer styf op die stuk deeg en draai dit toe. Beweeg u vingers effens na links op die deeg en knyp die volgende stuk vas, plak dit aan die tweede knyp.
Stap 7
Hou aan om die bolletjie op dieselfde manier te knyp. As u die rand van die bolletjie bereik, maak die laaste knippie en plak dit vas en maak dit gelyk met die hoek.
Stap 8
Verskillende vorms van vlegsels word verkry, afhangende van die skuinshoek van die duim van die regterhand. U kan beide fyn en vee knyp. In elk geval moet u 'n mooi golwende rand kry.
Stap 9
Geknypte kluitjies is gewoonlik stabieler as dit gekook word, maar moet steeds nie te gaar wees nie. Vir kluitjies met klaargemaakte vulsel is die kooktyd 1-3 minute. Smaaklike ete!
