Die kluitdeeg moet goed en dun uitrol, elasties wees en gevorm wees. In die voltooide vorm moet die deeg nie baie swel tydens kook nie en sag en fyn van smaak wees. Daar is verskillende resepte vir die maak van deeg vir kluitjies. Die deeg kan met melk geknie word. Eiers kan ook van die resep uitgesluit word. Die plantolie wat bygevoeg word tydens die voorbereiding van die deeg, gee die deeg sy elastisiteit.
Dit is nodig
-
- 3 koppies koringmeel
- 1 teelepel groente-olie
- 1 eier
- 1 teelepel sout
- 1 glas water
Instruksies
Stap 1
Sif meel.
Stap 2
Klits die eier liggies.
Stap 3
Vorm die meel op die tafel in die water in skyfies met 'n depressie in die middel.
Stap 4
Gooi die eier, water en olie in die gaatjie, sout.
Stap 5
Voeg meel van die randjies by en knie die deeg.
Stap 6
Voeg meel by indien nodig.
Stap 7
Knie die deeg tot plastiek.
Stap 8
Vorm die afgewerkte deeg in 'n broodjie, bedek dit met kleefplastiek en laat dit vir 30 minute staan.
