Nadat u kluitjies voorberei het, kan u u gesin smaaklik en bevredigend voed. Die verskeidenheid vulsels sal aan die veeleisendste fynproewers voldoen. Die deegresep kan ook gekies word na gelang van smaakvoorkeure.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- 500 g meel;
- 1 glas water;
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- 'n knippie sout.
- Resep nommer 2:
- 400 g meel;
- 2 eiers;
- 150 g melk;
- 20 g botter;
- 1 eetlepel. l. korrelsuiker;
- 'n knippie sout.
- Resep nommer 3:
- 1 glas kefir;
- 1 eier;
- 100 g margarien;
- 2,5 koppies meel;
- 'n knippie sout.
- Resep nommer 4:
- 0,5 koppies water;
- 1 eier;
- 1 teelepel sout;
- 2 koppies meel;
- 1 eierwit.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1
Sif meel in 'n diep bak. Voeg warm water en sout daarby. Knie 'n taamlike stywe deeg. Voeg groente-olie by aan die einde van die knie. Voeg meer meel by indien nodig. Die deeg moet net so styf wees soos vir die noedels.
Stap 2
Plaas die deeg in 'n plastieksak, bind dit styf vas en laat dit ongeveer 'n uur sit. Van die deeg wat hieruit ontstaan, kan jy bolletjies met enige vulsel maak.
Stap 3
Resep nommer 2
Maak botter sag by kamertemperatuur. Mash dit met eiers, korrelsuiker en 'n knippie sout tot glad.
Stap 4
Voeg warm melk by die mengsel van eiers en botter en meng goed.
Stap 5
Voeg gesifte koringmeel by die mengsel en knie die deeg. Laat dit vir 20 minute onder 'n servet. Daarna is die deeg heeltemal gereed vir gebruik.
Stap 6
Resep nommer 3
Meng kefir en eier tot glad.
Stap 7
Smelt die margarien. Verkoel dit effens en voeg by kefir. Gooi 'n knippie sout in. Meng alles.
Stap 8
Voeg meel geleidelik by die mengsel van margarien en kefir en knie 'n homogene elastiese deeg. Rol die afgewerkte deeg dun uit, sny sirkels uit en vorm die kluitjies met die vulsel volgens u smaak.
Stap 9
Resep 4
Klits 'n rou eier in koue water, voeg 'n onvoltooide teelepel sout by. Roer die water totdat die sout heeltemal opgelos is.
Stap 10
Giet die gesifte meel in die water en knie die taai deeg.
Stap 11
Klits die afgekoelde eierwit tot skuimerig.
Stap 12
Rol die deeg baie dun uit, sny sirkels uit met 'n metaalkerf of 'n dun glas. Smeer elke sirkel met geklopte eierwit, lê in die vulsel, voeg die rande vas en knyp.
